標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐

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9 q8 w9 y3 L+ P8 W# @( o( Q* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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+ y* U6 F4 A( }9 _2 ~2 n3 R6 o南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量
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' J0 S$ x( h, l$ |; E# G: g0 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ C* z& k2 t( p; Q  ?+ o
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做法：
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: _6 A# h4 ^5 w- }& E" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。www3.tvboxnow.com4 ^' w8 E% `! L4 K/ F9 R

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3.平底鍋内燒熱油。www3.tvboxnow.com4 H, {- p; O1 N* S0 y
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb! W5 S, U. K: F

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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。& P- P; Q4 T& y* z: P# B9 g
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。- `0 f# h" }( E0 A

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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。$ W! M- M6 k' H3 X2 ^) k% V; l6 i

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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。, b$ ?  h/ B/ {1 p, [) [
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9.放入豬絞肉末炒熟。
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10.再放入切片鮮香菇略炒。3 {; J2 J& X$ A4 w3 N+ b3 E
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% `' @1 ?, k. s* }: }5 A0 U: D6 w公仔箱論壇11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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3 y! l8 B' p0 U( ^: p2 x( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>$ _& E) V* D4 u3 y  e; L0 |
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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