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標題: [甜品] 百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake [打印本頁]

作者: 肥婆0138 時間: 2009-5-14 11:04 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake

本帖最後由肥婆0138 於 2009-5-14 11:05 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y, f* O0 l5 m* O
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百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake
餅底材料︰(6吋模份量)& t0 ]$ ^4 t: ^4 f) d
消化餅餅碎 70g
牛油 30g# D' z; ^" ^' X4 x% d; [+ y) S
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餡料︰ 2 ]" `1 w( ]. [. X8 g9 D/ I
忌廉芝士 250g www3.tvboxnow.com% \7 B3 @  S/ @# o7 K# I. x
蛋黃 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' A1 Q  u7 X1 Y) {, M2 h
淡忌廉 70g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G: i7 |2 s- ^; d7 R  Z5 v3 n. m
糖 50g
魚膠粉 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# G: \$ V8 {- Q) Z. e3 s
溫水 3-4湯匙 2 Y3 u$ C8 \8 d- y) Y1 _4 e
百利甜酒 60g www3.tvboxnow.com% ~8 l5 H7 |4 H2 x$ Q/ N( K: h
無糖可可粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ C; O4 y" J( n
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裝飾︰隨意 ( 我用了無糖可可粉 + 碎朱古力 )# g/ B1 M# T4 `! h, S3 t, f

製作牛油用熱水座溶與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用2 j3 M$ B# f: W5 v8 s2 O7 T( Y
忌廉芝士 + 糖隔水加熱後攪至軟身, 將蛋黃加入打勻魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中3 T* T2 C& v% n1 R
淡忌廉打起至6至7成企身
將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻, 再加入可可粉攪勻tvb now,tvbnow,bttvb" S/ j9 j' ?' ]& v3 y9 K, |$ C6 n' G5 i2 a
淡忌廉加入芝士當中拌勻取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上。

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