標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖 [打印本頁]
作者: 甄華 時間: 2009-5-19 01:18 PM 標題: 雞汁燜筍尖
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材料：
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 公仔箱論壇/ j( i" q3 n$ i! `6 j1 {0 b
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將筍和香菇洗淨備用
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* t6 {2 O0 W9 r
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1、摻入雞湯，薑片； ( B5 n/ w+ e/ X, L, k8 C) F4 ?
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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* e! D- l2 `' g8 Stvb now,tvbnow,bttvb3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右公仔箱論壇9 |& _- S9 _9 }' A5 l E' z0 M; y1 s
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
$ w& w9 j& }1 ~# h+ y3 C( ~1 W如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: C) L3 m3 z. j- g# L3 m
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