標題: [食肆地點] 【 市 區 震 撼 ！ 街 坊 平 價 野 海 鮮 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-20 02:25 PM     標題: 【 市 區 震 撼 ！ 街 坊 平 價 野 海 鮮 】

公仔箱論壇0 o( P. |: E+ x2 I/ v
金 山 ， 老 牌 海 鮮 酒 家 ， 開 在 燈 紅 酒 綠 的 佐 敦 道 吳 松 街 上 ， 有 一 副 很 特 出 的 形 象 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o8 u( Y/ Q% I5 V! ~$ j5 K, y0 m4 x

0 J+ I/ ?1 G0 l# `門 外 一 列 大 魚 缸 ， 一 個 大 砧 板 ， 一 個 劏 魚 佬 。 人 客 柯 打 ， 磨 刀 霍 霍 ， 即 場 生 劏 ， 魚 鱗 魚 血 四 處 濺 ， 海 水 腥 水 一 地 流 。 www3.tvboxnow.com: f( \! g# b7 i2 S; S  N
tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 v9 @) j# I# C1 a& R
廿 多 年 來 ， 這 老 江 湖 一 直 是 平 民 大 眾 放 工 後 的 海 鮮 飯 堂 ， 野 生 海 鮮 比 人 平 一 半 ， 價 廉 物 美 極 親 民 。公仔箱論壇8 J  x' D- m% |. I  i: [. l2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^: y5 M& S+ W0 N
& {# Q6 x; ?5 w' M+ w- b, V: m
門 外 擠 滿 揀 魚 的 人 ， 揀 時 即 撈 即 劏 。公仔箱論壇5 Y3 l% ~4 U  ^# Y: `

! B7 o8 m4 w- N7 X# A7 Y# O7 I$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O. ], W: J! `2 ^# [9 m& r6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繁 忙 時 分 ， 傳 菜 走 來 走 去 ， 極 有 氣 氛 。
3 P0 x& q& @8 r2 b$ W
/ H1 ^5 f' W* ~& c* M: t+ Htvb now,tvbnow,bttvb4 g) b4 n) l0 g& j
手 寫 菜 牌 ， 極 有 老 派 酒 家 味 道 。9 u7 f, W; t. a) A" Y& [
tvb now,tvbnow,bttvb- h% B' Z) u; f$ P& E) @9 d
門 前 即 劏 show
$ b/ w. j5 {2 V+ \* a4 ztvb now,tvbnow,bttvb夕 陽 西 下 ， 華 燈 初 上 ， 來 到 佐 敦 吳 松 街 的 金 山 。 私 家 車 泊 滿 一 街 ， 魚 缸 前 圍 着 一 堆 人 ， 指 指 點 點 揀 海 鮮 。
) n9 C- q3 \# B/ m% b. r7 w0 x1 h* |- {/ o2 e
一個 腰 纏 圍 裙 的 魚 王 ， 氣 定 神 閒 ， 坐 鎮 其 中 ， 向 客 人 問 明 確 認 ， 就 擒 上 地 上 發 泡 膠 箱， 一 把 撈 起 一 尾 魚 ， 連 隨 放 入 膠 袋 ， 再 放 秤 鈎 一 秤 ， 然 後 高 聲 叫 道 ： 「 斤 四 ~~ 」， 秤 完 往 砧 板 一 拋 ， 砧 板 師 傅 一 手 按 着 魚 ， 一 手 舉 刀 。 寒 光 冒 閃 ， 魚 在 掙 扎 ， 水 花四 濺 ， 剎 那 間 ， 噹 的 一 聲 ！ 魚 被 拍 暈 ， 起 腮 去 腸 刨 鱗 ， 魚 鱗 隨 水 飛 彈 ， 一 場 閃 電 般廝 殺 ， 不 到 一 分 鐘 結 束 。 * c& Y; O! A) o$ C/ U6 E6 Y  w
tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 W7 g7 q8 h) A$ b  G9 x
「 嚟 呢 度 食 海 鮮 ， 即 叫 即 劏 ！ 最 緊 要 全 部 野 生 ， 又 平 ！ 」 門 前 幾 個 等 落 柯 打 的 客 人 說 。
. I+ t: |# X( ?+ q% ~9 ^tvb now,tvbnow,bttvb金 山 開 業 廿 多 年 ， 一 向 是 庶 民 大 眾 海 鮮 飯 堂 。 價 廉 、 物 美 ， 食 物 選 擇 多 。
& o* ]. G) t  D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! `& n9 B$ I: {# I+ A+ V' `& I
小炒 菜 式 近 百 款 ， 豉 油 王 鵝 腸 生 炒 排 骨 黃 金 墨 魚 餅 … … 全 部 佐 酒 之 物 。 但 主 打 還 是 海鮮 ， 二 十 多 種 ， 全 部 野 生 。 像 老 虎 斑 ， 不 是 養 殖 的 黑 皮 ， 而 是 黃 皮 老 虎 ， 魚 皮 膠 質重 ， 魚 肉 結 實 嫩 滑 ， 絕 對 是 海 魚 。 連 平 價 的 泥 鯭 都 是 銀 白 皮 的 野 生 貨 ， 不 是 綠 色 沙皮 的 養 殖 魚 ， 老 饕 一 看 便 知 。 % J7 I# `$ A* A# l
罕 有 款 式 不 算 多 ， 英 國 蟶 子 皇 、 海 中 蝦 、 紅 瓜 子 斑 等 ， 全 部 大 路 ， 勝 在 人 人 識 得 叫 。www3.tvboxnow.com2 E" ?+ D2 @- n) h9 Z. z8 P

1 a* H6 [& v% U0 j1 h. i8 Z  n公仔箱論壇' B: w' e8 l1 L- t$ J9 |8 R9 e4 u# m. W
黃 良 （ 右 ） 親 力 親 為 ， 常 在 門 前 替 客 人 落 單 。
2 ]  f9 x  n: Q2 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 ^. v  ]& S+ _" h. n+ C

! T& f# @; D- T( twww3.tvboxnow.com用 木 夾 仔 落 單 是 三 十 年 來 的 傳 統 。tvb now,tvbnow,bttvb8 A) s0 X; e; N, W( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O- ?% `2 I0 R! M+ V

1 O) T4 _" L) N* ~/ _, A: V一 兜 兜 的 海 鮮 等 待 着 廚 師 烹 調 。
4 @2 i. L' ~# M1 [# f9 a
, L/ u1 E, z- g4 N/ ?www3.tvboxnow.com+ w" m% V" O3 u" R
淨 肉 、 頭 腩 切 好 一 份 份 ， 明 碼 實 價 ， 極 受 歡 迎 。8 n5 B% q; y/ n% c- N- k

+ X9 @3 d" |# h5 F% I9 H平 價 益 街 坊
6 y6 o0 R& D4 v  V他賣 的 野 生 海 鮮 ， 價 錢 比 同 區 海 鮮 酒 家 平 。 採 訪 當 天 ， 澳 洲 龍 蝦 $14/ 両 （ 大 酒 樓 價約 $30/ 両 ） 、 老 虎 斑 $15/ 両 （ 大 酒 樓 價 約 $30/ 両 ） 。 價 廉 之 外 ， 又 不 另 收 油 料費 ， 魚 價 多 少 收 多 少 ， 很 實 際 。 當 天 還 發 現 幾 條 約 十 両 重 的 老 鼠 斑 ， $19/ 両 ， 一條 還 不 到 兩 百 ， 是 大 酒 樓 三 分 之 一 的 價 錢 而 已 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T9 O% R) Q, @7 ^! ~2 s' `
' {) E+ f7 d5 G
還 有 一 份 份 已 劏 好 的 大 龍 躉 ， 有 淨 肉 也 有 頭 腩 位 ， $120/ 份 ， 平 到 笑 ！ 每 天 只 有 十 份 八 份 ， 數 量 有 限 ， 極 受 歡 迎 ， 不 消 兩 個 鐘 便 賣 個 清 光 。
* o2 ^4 f( P. G- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }* Y  U$ f/ y" P/ m3 ltvb now,tvbnow,bttvb「 你 有 運 行 ， 仲 有 最 後 一 份 ， 賣 埋 俾 你 ！ 」 門 前 的 夥 計 把 龍 躉 包 起 對 着 客 人 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {- o+ o8 j$ \! K4 |
公仔箱論壇- S' P: B7 n/ o6 _+ ]
但 這 世 界 做 生 意 ， 那 有 又 平 又 靚 的 道 理 ？ 箇 中 原 來 有 竅 妙 。 www3.tvboxnow.com1 A. g& X8 s. t) |

' R/ M2 S! @. w5 |* `tvb now,tvbnow,bttvb主 持 人 黃 良 ， 五 十 多 歲 ， 入 行 廿 多 年 ， 是 業 界 老 行 尊 ， 熟 悉 魚 欄 街 市 運 作 ， 甚 麼 時 候 入 甚 麼 貨 ， 他 瞭 如 指 掌 。 * g2 X7 g! s6 L, W) A
tvb now,tvbnow,bttvb$ j$ e  ?7 y+ _
「買 海 鮮 有 策 略 㗎 嘛 ！ 朝 早 六 、 七 點 ， 我 會 先 買 產 量 小 嘅 海 鮮 ， 然 後 等 到 十 二 點 左 右， 再 買 量 大 嘅 海 鮮 。 量 小 嘅 ， 手 快 有 手 慢 冇 ！ 量 大 嘅 ！ 晏 啲 嚟 睇 吓 有 無 賣 剩 ， 賣 剩嘅 ， 魚 販 要 去 貨 ， 監 平 監 賤 賣 ， 價 錢 自 然 平 ， 可 以 慳 番 一 大 筆 。 」 黃 良 說 。
( H3 ~& i( o+ h2 Vtvb now,tvbnow,bttvb% @0 Q& q* X) Y1 g
說穿 了 ， 是 他 親 力 親 為 ， 肯 多 走 一 轉 。 外 邊 的 海 鮮 酒 樓 ， 多 吩 咐 魚 販 送 魚 來 ， 一 早 訂好 ， 魚 販 那 會 減 價 ？ 所 以 金 山 的 海 鮮 才 會 比 大 酒 家 平 上 一 半 的 價 錢 。
6 y0 e: ~$ d& H$ H0 Kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇  e; t& B; u4 u: F; [, ~' @* |

- @# K4 v+ t% G! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 葱 爆 龍 躉 頭 腩 $120/ 份 （ 龍 躉 雜 另 加 $50 ） 　 頭 腩 皮 滑 肉 爽 ， 滲 滿 薑 葱 香 味 ， 另 加 的 龍 躉 雜 ， 扣 爽 身 、 膶 香 腴 、 腮 脆 口 ， 十 分 入 味 。, N1 |% n; |9 y  s
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q9 p& [+ C  x7 q: W) a
tvb now,tvbnow,bttvb2 L( w5 q. U8 @" n
泥 鯭 邊 煎 邊 落 調 味 。
3 o8 Y  }5 ~! U' ]2 k% Mwww3.tvboxnow.com
, L0 v' z$ p" o5 [! P, R
5 W! k& \9 \; }  Z西 汁 焗 海 中 蝦 $90/ 碟 　 很 老 派 的 一 道 菜 ， 野 生 海 中 蝦 用 洋 葱 爆 香 ， 加 喼 汁 、 茄 汁 、 OK 汁 炒 焗 而 成 ， 酸 咪 咪 ， 香 噴 噴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }6 h/ ^1 j9 ?+ Q+ x
tvb now,tvbnow,bttvb  r4 \3 S. T1 S5 j9 n( Z  [
爆 炒 最 耍 家
7 ^) r7 W; R# c2 U1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他 不 單 入 貨 ， 還 兼 當 知 客 ， 常 笑 笑 口 站 在 門 前 招 呼 客 人 ， 一 手 揸 筆 ， 一 手 拿 着 一 疊 紙 ， 為 客 人 搵 位 及 落 單 。 tvb now,tvbnow,bttvb: U& R( |2 t/ i1 l

4 |- t6 j6 H( f1 B# y公仔箱論壇「金 山 在 1982 年 由 我 老 闆 鄭 生 創 立 ， 嗰 陣 成 條 街 得 金 山 一 間 海 鮮 酒 家 ， 後 尾 愈 開 愈多 ， 分 薄 啲 客 。 呢 幾 年 經 濟 又 差 ， 生 意 愈 來 愈 難 做 ！ 」 黃 良 說 。 - t0 C( A. p/ }/ |# x

+ ?& p# \$ N9 t8 W- N: _www3.tvboxnow.com雖 說 生 意 難做 ， 但 論 人 氣 ， 金 山 還 是 執 全 街 之 牛 耳 ， 尤 其 是 入 黑 ， 這 裏 就 如 大 排 檔 般 嘈 吵 。 客人 愛 來 ， 除 了 貪 她 價 錢 平 大 大 碟 外 ， 也 愛 她 賣 海 鮮 靈 活 有 彈 性 。 www3.tvboxnow.com, x$ r+ C0 C) t
www3.tvboxnow.com' B  X* w+ G% f$ a* s) S( x. W+ l; Z
像 泥 鯭 不 用秤 ， 明 碼 實 價 一 份 份 計 ， 實 牙 實 齒 ， 幾 十 蚊 有 交 易 。 又 像 鮑 魚 ， 三 隻 都 可 柯 打 ， 不用 一 叫 一 打 半 打 ， 人 少 少 都 叫 得 。 為 了 招 徠 基 層 啤 酒 客 ， 不 少 海 鮮 都 以 爆 炒 濃 惹 烹調 ， 一 於 香 口 吃 得 過 癮 。
; B+ C, o4 {8 U3 W. E1 V3 J! m) n9 C( A9 c  ]+ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q! |0 \3 x* K$ P  V
清 蒸 老 鼠 斑 $19/ 両 （ 約 十 両 ） 老 鼠 斑 肉 質 特 別 滑 嫩 ， 蘸 蒸 魚 豉 油 吃 ， 味 道 更 鮮 。
9 `: d2 X( l; d+ R# A* [
" D) ^, i  t/ Y2 Y* ]. v% ?# a: h/ Y1 D0 v& m) r4 h
中 山 煎 焗 泥 鯭  $68/ 份 　 皮 焦 香 ， 肉 鮮 嫩 ， 朕 朕 沙 薑 、 麵 豉 和 黑 椒 香 味 ， 香 鮮 誘 人 。
% o3 H- l- O6 S8 W: w3 B; Ztvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com8 V4 X% u0 V1 d, A8 p

% M5 t- c& k# ?8 _. X0 r秘 醬 炒 蟶 子 皇 $24/ 隻 （ 三 隻 起 ） 蟶 子 皇 肉 厚 不 起 渣 ， 爽 脆 鮮 甜 ， 秘 醬 滿 是 豉 椒 和 麵 豉 的 鮮 香 ， 令 蟶 子 鮮 上 加 鮮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {; s4 i1 `5 E' q
+ z. c* j; k+ h& u0 i

$ M4 Q* }6 |# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石 鍋 鹽 焗 花 螺 $88/ 份 　 花 螺 放 在 灼 熱 的 鹽 堆 中 焗 成 ， 爽 韌 香 鮮 ， 蘸 甜 醬 加 辣 醬 ， 更 添 惹 味 。1 `( Y, T( |; ^7 z; n/ n* l

" f1 C3 n/ d! V9 f6 t- g3 G, wtvb now,tvbnow,bttvb一煲 薑 葱 爆 龍 躉 頭 腩 ， 冒 着 煙 嗞 嗞 聲 的 送 到 面 前 ， 香 氣 撲 鼻 令 人 食 慾 大 增 。 叫 一 煲 ，加 多 五 十 塊 ， 送 埋 碟 龍 躉 雜 給 你 送 酒 ， 有 齊 爽 滑 的 魚 扣 、 香 腴 的 魚 肝 和 脆 口 的 魚 腮， 抵 食 到 不 得 了 。 ! M7 _% u: N& W2 j2 q

  G7 X# O1 o" y6 T7 T公仔箱論壇鮑 魚 炒 二 鬆 也 是 大 鑊 氣 的 爆 炒 小 菜 ， 採 大 連 鮑 ， 肉 厚 有 頭 ， 切 條 配 以 松 子 、 炸 瑤 柱 絲 同 炒 ， 鬆 脆 、 鹹 香 ， 令 鮑 魚 更 惹 味 ， 裏 頭 還 附 有 鹹 酸菜 粒 ， 分 外 開 胃 。 連 泥 鯭 亦 不 是 平 凡 的 果 皮 蒸 或 油 鹽 水 煮 ， 而 是 以 豆 醬 、 沙 薑 粉 和黑 椒 醃 過 煎 成 ， 泥 鯭 內 層 肉 滑 不 失 甜 美 鮮 香 ， 外 層 焦 香 惹 味 ， 邊 吃 邊 噒 骨 ， 一 碟 可幹 掉 一 支 啤 酒 。
; @2 V8 P' D- t9 y, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j5 v6 m8 X8 u: P7 |6 ^公仔箱論壇吃 到 尾 聲 ， 附 送 糖 水 ， 雖 只 是 紅 豆 沙 、 綠 豆 沙 ， 但 用 料 十 足 。 紅 豆 沙 有 果 皮 、 綠 豆 沙 有 臭 草 ， 人 人 吃 得 心 滿 意 足 。9 p% [* S1 g" H

3 u+ b, u+ d8 O9 a) r/ s) v8 Mtvb now,tvbnow,bttvb尋 鮮 貼 士 ：7 c! L: h% C% S6 q2 G) \& C7 |4 c
1. 海 鮮 斷 斤 或 斷 份 計 ， 不 另 收 油 料 費 。 公仔箱論壇) i3 L: C- S! l2 ~$ N7 C+ z( L. S
2.除 海 鮮 外 ， 另 有 小 菜 （ 如 豉 油 王 鵝 腸 、 缽 仔 雞 蛋 焗 魚 腸 ） ， 價 錢 由 $48-$128 不 等， 汽 水 $6/ 細 支 ， 嘉 士 伯 、 生 力 啤 $16/ 支 ， 藍 妹 、 喜 力 $20/ 支 ， 茶 芥 $8/ 位 ， 有加 一 。
4 q# k# p1 E" b3 l# b' L# v3 X3. 晚 市 七 時 至 十 時 常 爆 場 ， 要 排 隊 等 候 ， 可 預 先 訂 座 ； 亦 可 幫 襯 分 店 ， 佐 敦 彌 敦 道 219 號 莊 士 倫 敦 廣 場 7 樓 光 顧 ， 地 方 更 大 更 闊 落 。
9 E2 K- j3 @, D" W4. 平 均 消 費 ： $180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l0 A. _2 Y5 v8 `& x; N4 O

6 h6 @& E+ v' r1 {, t* w金 山 海 鮮 酒 家(油 麻 地 吳 松 街)
: p  I9 {! J+ T) U2 otvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ： 5pm-3am
* e# Q4 o' X; t: K公仔箱論壇收 費 ： 現 金 及 信 用 卡
0 }& a) M& [) o3 C, @tvb now,tvbnow,bttvb交 通 ： 港 鐵 佐 敦 站 A 出 口
, y6 k0 W) p9 F; R4 ~公仔箱論壇泊 車 ： 油 麻 地 停 車 場 大 廈 $20/hr 。

---

作者: will9968    時間: 2009-5-20 08:33 PM

多謝分享

---

作者: normal64    時間: 2009-5-21 12:40 AM

wa,好正呀,好想試下

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0