標題: 第一代咖啡達人獨門秘豆 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-22 01:56 PM     標題: 第一代咖啡達人獨門秘豆

早 於 陳 豪 晚 晚 請 你 飲 「 給 匹 千 奴 」 之 前 ， 香 港 第 一 代 咖 啡 達 人 Felix ， 已遠 赴 澳 洲 學 藝 ， 更 毅 然 辭 職 於 銅 鑼 灣 鬧 市 經 營 咖 啡 小 館 ， 8 年 來 ， 小 店 曾 捱 不 過 加租 而 結 業 ， 不 過 Felix 對 咖 啡 的 熱 情 從 未 冷 卻 ， 一 心 要 捲 土 重 來 ， 以 咖 啡 會 友 。 www3.tvboxnow.com2 P/ \8 A. @2 |1 m+ n7 L! J! G

' q- I  a3 b3 `( q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe Corridor （ 銅 鑼 灣 羅 素 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb) X9 F9 p# {2 F& }

8 B5 K5 T9 e  z" v
" H, P+ r. q( Q4 t+ R: gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |. K( X& W2 a+ S% m* D
6 d" A; R9 i- v5 r7 ?0 r

! [- _1 ^& A7 a" y/ ^; p8 [: yLatte $28 杯% ^" g+ }3 j5 c3 ^  ~; S. y
Latte 的 泡 沫 打 得 細 滑 ， 奶 味 頗 香 ， 面 層 畫 的 圖 案 次 次 不 同 ， 這 隻 可 愛 小 熊 ， 驚 喜 ！9 ?9 a( q# g! f1 ]8 z- J  h: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B  }; P" t) v( g" ^
免 費 打 工 為 學 藝' t! q1 B, X' E0 l) ?
時 代 廣 場 對 出 ， 一 列 舖 頭 中 間 有 個 窄 窄 門 口 ， 通 過 一 條 長 走 廊 ， 就 是 Felix 的Cafe Corridor ， 小 店 在 行 內 享 負 盛 名 ， 愛 咖 啡 的 人 必 定 來 過 。 10 年 前 Felix 還是 個 平 常 上 班 族 ， 在 中 環 打 份 銀 行 工 ， 生 活 枯 燥 ， 惟 一 興 趣 是 飲 咖 啡 和 茶 ， 當 時 沒有 咖 啡 班 ， 只 好 買 書 自 學 ， 「 最 初 只 為 興 趣 ， 從 未 想 過 開 咖 啡 店 。 」 一 次 澳 洲 旅 行， 改 寫 他 的 下 半 生 。 原 只 打 算 玩 一 星 期 ， 中 途 在 悉 尼 Manly 海 灘 遇 上 一 間 有 趣 咖 啡店 ， 「 咖 啡 好 喝 ， Latte art 好 靚 ， 好 想 學 ， 求 了 老 闆 兩 天 ， 答 應 不 收 人 工 才 肯 收留 我 。 頭 一 個 月 要 做 好 多 下 欄 工 作 ， 根 本 無 得 掂 咖 啡 ， 再 三 求 老 闆 教 我 ， 最 後 一 個月 才 開 始 學 Latte art 和 冲 咖 啡 ， 好 彩 老 闆 肯 傾 囊 相 授 ， 還 帶 我 到 炒 豆 、 烘 焙 工 場， 我 們 店 的 咖 啡 ， 大 致 沿 用 他 的 風 格 。 」 www3.tvboxnow.com6 ^; k& S4 j# o1 T% v& T9 h

7 {) {+ `" g' J) n2 j* D
) |  Y! p) B5 b) \9 @! A( E公仔箱論壇■ 設 開 放 式 廚 房 ， 供 應 輕 食 ， 當 然 主 打 還 是 咖 啡 。
  X# J# n% b! s# P4 d5 f
2 ?" K0 ?- {& d9 l/ q! G  B( U
. Z% J  f! S+ z* q7 M: l! ~9 mwww3.tvboxnow.com' |6 g8 ]; ^* F$ X

2 p" l/ s# c3 p, t3 w公仔箱論壇■ Felix 還 開 班 教 授 Latte art 。7 c+ k$ b8 J: c  K* Y2 O" c8 A

. j& T$ B5 X! z- D; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L* `1 a9 h$ a! ~: i
4 h- K) W3 J) d0 J. Z4 U. D混 入 咖 啡 店 偷 師
* s$ C1 q/ C5 c8 ?4 V! w$ Ntvb now,tvbnow,bttvb憑 着 幾 年 自 學 研 究 的 心 得 ， 加 上 從 澳 洲 學 到 的 手 藝 ， 回 港 後 即 着 手 籌 備 開 舖 ， 為 吸收 營 運 經 驗 ， Felix 更 混 入 Pacific Coffee 半 年 ， 「 當 時 一 面 返 工 ， 一 面 做 資 料搜 集 ， 盤 算 好 咖 啡 機 、 舖 租 等 成 本 先 正 式 行 動 。 」 Cafe Corridor 終 在 01 年 於 銅鑼 灣 開 業 。 Felix 會 了 解 你 的 喜 好 ， 挑 合 適 的 咖 啡 豆 冲 泡 一 杯 tailor-made 咖 啡 。這 天 他 見 攝 影 師 被 太 陽 照 得 一 身 大 汗 ， 體 貼 地 炮 製 一 杯 特 飲 ， 將 Cappuccino 、Espresso 與 冰 撞 至 起 泡 ， 一 層 厚 厚 像 啤 酒 的 白 泡 ， 伴 冰 凍 咖 啡 喝 下 ， 可 口 又 解 渴， 「 其 實 可 以 用 double Espresso 來 冲 ， 怕 你 不 愛 喝 太 濃 ， 只 用 上 單 份 ， 較 易 入 口。 」 這 份 周 到 ， 令 咖 啡 喝 起 來 特 別 窩 心 。
2 x! F# n) e2 ?
  p6 A* M  {) W/ Z: \) }2 f0 B; n捲 土 重 來 一 開 三
: R4 C+ Y; `5 C7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像 Felix 般 用 心 泡 咖 啡 的 小 店 早 年 少 見 ， 一 開 張 ， 即 引 來 不 少 coffee lover 來 打躉 。 即 使 儲 落 大 批 fans ， 04 年 卻 抵 受 不 住 業 主 加 租 而 結 業 ， 但 他 無 放 棄 咖 啡 ， 更索 性 全 副 心 機 走 去 研 究 咖 啡 豆 ， 目 前 在 觀 塘 有 個 烘 焙 工 場 ， 親 自 入 貨 ， 即 場 炒 咖 啡豆 ， 「 現 在 有 機 會 慢 慢 試 清 楚 每 隻 咖 啡 豆 的 特 質 ， 怎 樣 處 理 、 冲 泡 ， 有 好 多 學 問 。以 前 冲 一 杯 有 人 欣 賞 已 好 開 心 ， 現 在 可 以 自 己 入 咖 啡 豆 ， 調 配 不 同 口 味 的 houseblend ， 甚 至 不 少 餐 廳 都 來 入 貨 ， 更 有 成 功 感 。 」 他 還 在 中 環 開 設 樓 上 舖 ， 推 廣 新烘 焙 的 品 種 ， 年 前 更 在 銅 鑼 灣 原 址 重 開 Cafe Corridor ， 因 為 「 當 年 自 己 在 這 裏 開始 做 咖 啡 店 ， 又 儲 落 一 班 fans ， 都 想 重 開 ， 讓 大 家 聚 聚 。 」公仔箱論壇2 a( i1 S) d0 ?; C' u8 I2 M; U% ~8 d
www3.tvboxnow.com5 H3 ]  P% o' ]* V( ^- L
獨 家 4 款 House Blend
8 A  I! s8 L" V- h! W* f* s! Ttvb now,tvbnow,bttvb一 般 咖 啡 店 ， 會 自 行 調 配 一 種 house blend ， 這 裏 可 找 到 4 款 ， 因 為 Felix 想 滿 足 不 同 口 味 的 人 。
5 f% k' t6 @6 R2 e- @6 i0 c
5 m4 [) A* t; T. O7 N2 `$ Q' bVento
+ O0 V: b# @& y5 r5 V5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$80 半 磅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# G, r0 {2 y' u" j8 h

( @6 Y0 }% R5 ]7 D( n: Jwww3.tvboxnow.com加 入 一 種 印 度 咖 啡 豆 ， 味 道 較 沉 鬱 ， 以 French Press 咖 啡 壺 冲 泡 ， 可 帶 出 一 層 厚 厚 的 咖 啡 油 。* J( C3 s; w6 j- N0 h6 X

- J2 ]7 r4 G# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k, }8 a4 _- J  m0 @' F: n
www3.tvboxnow.com- G! a6 ~& j% f- a. p4 }7 T9 V* z
tvb now,tvbnow,bttvb& k) }4 i' b) R3 `3 I, A4 i
tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 ^) f+ @& I; d; B$ t
Acqua
* z0 ]! a5 ^. O) j) m; ^www3.tvboxnow.com$95 半 磅 5 o$ p4 o9 Q: C3 n. p0 A
咖 啡 豆 經 水 洗 ， 果 酸 味 明 顯 ， 不 宜 高 溫 處 理 ， 最 好 用 filter paper 冲 ， 突 出 咖 啡 的 香 甜 。
# `; ?  C' b' c: V/ ?9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 p9 y9 b& m4 ?- t# v
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q# `$ i2 }8 G3 m) o4 [0 |. c5 U8 T

5 R4 m7 n9 h3 g+ r- Twww3.tvboxnow.com9 i+ `; O' g& P8 I2 J

0 ^1 G9 G3 @& \) Y; j0 I Terra- z2 _9 p: m8 ~0 u$ Z
$95 半 磅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V: Y$ m2 s4 Y3 k2 W( U4 u5 L! q
咖 啡 豆 的 酸 度 底 ， 可 高 溫 處 理 ， 用 moka pot 來 煮 ， 突 出 其 回 甘 ， 還 可 加 奶 或 糖 。公仔箱論壇' D6 O9 z2 f* A$ c* A1 Y
www3.tvboxnow.com- z. P+ K$ P3 C2 Y9 z
* C+ s3 w% s% E( I7 f3 T' z

8 z& G1 f# l( x' W/ q$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 l' O& X; a5 U
公仔箱論壇% k9 S! E5 p' @+ I
Fuoco
! s* t. O8 F0 X: [, B& b1 w; T公仔箱論壇$80 半 磅 、 Espresso $20 杯 咖 啡 豆 經 長 時 間 烘 焙 ， 糖 份 被 焦 糖 化 ， 以 水 壓 足 的 咖啡 機 冲 成 Espresso ， 最 能 凸 顯 濃 郁 味 道 ， 有 一 層 深 褐 色 的 cream 。0 a  R3 c; t! H4 D( o  o  k  f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- A5 y3 j! H# K) y+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @: j1 X  I. _& \

. y7 P8 j+ q& |% B# ewww3.tvboxnow.com6 j6 G; h7 I+ D4 [) N8 y

---

作者: normal64    時間: 2009-5-24 03:43 PM

得閒去飲番杯sin!@!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0