標題:
[中式食譜]
腐 乳 排 骨
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-25 03:14 AM
標題:
腐 乳 排 骨
" I ]' T" t; ]- e2 f
材 料
e! I. g$ x$ H公仔箱論壇
排 骨 1/2 斤 、 蔥 白 段 4 束 、 紹 酒 1 茶 匙 、 果 皮 1 塊 、 雞 湯 1 杯 、 糖 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 紅 蔥 頭 （ 去 皮 ） 8 粒 、 蒜 頭 4 瓣 、 八 角 1 粒
) W. s0 }0 \6 B* }" l, j. k# F. x
醃 料 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 古 月 粉 少 許 、 米 酒 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 腐 乳 1 磚
2 f4 p: U7 `% L/ C! N公仔箱論壇
做 法
公仔箱論壇1 e% K# x) P! f+ O7 M' k7 R
6 T* K+ i# u# U) X
1. 排 骨 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 泡 油 後 撈 起 。
: o4 A* l& H1 }5 y
2. 起 鑊 爆 香 蔥 白 段 、 紅 蔥 頭 、 蒜 頭 及 八 角 ， 加 入 排 骨 爆 炒 至 轉 色 ， 加 入 果 皮 、 紹 酒 、 雞 湯 、 糖 及 生 抽 兜 勻 ， 蓋 燜 15 分 鐘 便 成 。
% G0 j$ |( d9 }
貼 士
! _2 Y2 W$ r0 o6 n, [" d
紅 蔥 頭 若 太 生 才 要 切 開 煮 熟 一 點 ， 否 則 原 個 煮 賣 相 更 佳 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" I ]' T" t; ]- e2 f