標題: [美食介紹] 創意料理新鮮待客 [打印本頁]

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作者: chiubengwei1851    時間: 2009-5-25 08:22 PM     標題: 創意料理新鮮待客

創意料理新鮮待客
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報導：鄭泓浚7 o2 s0 O! j8 m9 s
攝影：梁敬然
3 R* [1 A  ^1 |& g/ K# D公仔箱論壇創發海鮮由一間老店，在這幾年逐漸發展起來，現在已有創發海鮮飯店、創發生蝦魚頭米及最新的創發海鮮魚翅火鍋飯店。后者是目前他們創意料理最著重的一個部分。
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我們是建立創發的功臣哦！創發的食物美味不在話下，價錢還很公道呢！

[size=+2]注重出品，強調物有所值的走向和理念，讓創發海鮮在12年前從舊址做到現在，理念依然不變，變的是經營方式。 站在創發海鮮魚翅火鍋飯店裡，你無法對那一層層的海鮮缸視而不見。缸裡養著不少魚和甲殼類，就如執行總廚陳耀龍所說，這裡以售賣海鮮為主，尤著重在游水活海鮮，且還主張賣野生的。“這是因為野生魚和飼養的魚，在肉質和味道上截然不同，當然，對于我們行家來說，要分辨野生和被飼養的魚，也並非難事。”他繼說：“所以，客人可以在這裡安心地品嚐物有所值的新鮮海鮮。” 此外，廚師的自由度間接讓菜餚遠勝其他業者：“我們和一般酒家的營業方針不同，我們可以在更少的限制下，研究出更多的創意料理，讓客人吃得更有新意！”在一連串的招牌菜轟炸下，對餐館之所以能走到現在，得到最深切的體會。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y( X5 A- p" A% S7 h0 M" i

' \0 T2 i$ S2 I* M7 G  htvb now,tvbnow,bttvb椒鹽魚皮/RM35www3.tvboxnow.com2 x  H/ h, Y4 r- `( _" C  @8 l

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由于魚皮在曬干和炸的過程中會縮小，所以必須用2公斤半以上的大星斑魚皮才能做成。拋上椒鹽的魚皮香脆，比蝦餅多了一分鮮味，是送酒好菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 o, p3 `5 Y! x* G2 E/ C

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菜膽蟲草花燉花膠/RM40 上湯耗了8小時，加入竹絲雞、蟲草、花膠等再燉4小時方成，絕無味精，非常補益。www3.tvboxnow.com8 W" ]# b& G/ s
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公仔箱論壇1 E+ B. J9 z* {* P4 N
龍須培根卷拼海龍水晶丸/RM150/10～12人用
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* r/ L. `# L1 U; h這碟拼盤集合了照片前方龍須培根卷和海龍水晶丸，前者以鱈魚片裹住培根炸之，集合了香、脆、鮮味；后者以皮蛋裹住蝦膠和帶子，甚具創意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 C* n8 }# n5 E9 ~
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5 n$ ?( E6 x- H# e" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& V1 C8 E, k* ^$ m8 `, c7 ?  m
堂煲金山勾翅/RM250起 為了讓客人吃到最貨真價實的魚翅，店家直接在客人面前做好湯頭和魚翅混合的步驟，魚翅羹鮮甜之余，自家拆的蟹肉也毫不遜色。1 \3 I# o# ]7 f- C+ o/ h

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清蒸紅瓜子斑/RM22.80/100克 游水魚現抓現蒸，非常新鮮，愛吃魚頭的人更不能錯過。! I% x: w, }+ s, Q2 ]
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  o" V) g( ?# T9 J3 g! ?0 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ S0 C! d! p+ I* b8 r
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香草醬焗大明蝦/每只RM7公仔箱論壇, I3 \# }9 X0 D/ g* L

2 G; a0 m$ m$ b" M$ etvb now,tvbnow,bttvb
: x6 t6 n: k: }) x7 A; @. v! n* `tvb now,tvbnow,bttvb用加了各種香草調味的美乃滋佐以大明蝦，非常鮮美。

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作者: wongcherry    時間: 2009-6-15 07:31 PM

係邊度呀~~~~

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作者: yoyo8080    時間: 2009-6-19 04:42 PM

好正咁,very good.......

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作者: jfs    時間: 2009-6-20 01:38 PM

thanks  for  sharing .

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作者: kityee168    時間: 2009-6-26 09:00 AM

thanks so much....

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作者: by~bicycle    時間: 2009-6-26 10:40 PM

thank you for sharing...

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