標題: [中式食譜] 瓤 炸 豆 腐 燜 冬 瓜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-27 06:50 PM     標題: 瓤 炸 豆 腐 燜 冬 瓜


% {0 ~1 b; d; n+ m0 Q公仔箱論壇
. M! v9 ]) H( H3 f/ l: P# z' G5 k1 A8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f9 X4 b: a0 z# C% ?4 E
www3.tvboxnow.com, ]9 u" B$ _1 ]# O
材 料www3.tvboxnow.com1 y& w! Z! w' Q& U3 Y0 S; P% t
鯪 魚 肉 ： 150 克
! T& T1 H0 s% n- p% Rtvb now,tvbnow,bttvb
1 w) [' N. L  C" v3 ^# ^. E/ O. itvb now,tvbnow,bttvb鯪 魚 肉 調 味 料 ：
0 }$ a1 `, w& q2 N6 l& j" q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
" v6 H$ z: n* W) s5 N. ~tvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 1/2 茶 匙 5 K4 U8 n+ ^4 j
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb; p. z  v# ?* c% l* j
1 y+ R- x& Y/ v" F+ C
豬 肉 調 味 料 ： www3.tvboxnow.com9 Y7 W* C* i1 W' q/ S. l: c
生 抽 ： 1 茶 匙
& `- R  s( O1 @" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 www3.tvboxnow.com+ ^- }/ s% s/ X
生 粉 ： 1/2 茶 匙
; M7 l/ r5 l4 f- {8 p麻 油 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇6 o- q' y7 ]! s: Y- A) @6 u

) A% ^, b: \) E& v& x蝦 米 ： 1/4 杯
2 [' L1 q- n2 l0 O冬 菇 ： 3 隻 3 A( q  e! w0 P5 `- s1 P! c* r  g
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
' G8 v9 K- E. V" J! J豆 腐 卜 ： 12 個 www3.tvboxnow.com* R/ }; s8 @  ~% y! U" A+ ~, U
生 粉 ： 2 湯 匙 & R% ^/ p: V+ v
油 ： 2 湯 匙 公仔箱論壇& u9 K2 Y+ ?$ ]3 g
冬 瓜 ： 750 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ c2 p+ v4 x" u5 ~9 P5 T
薑 ： 3 片
7 d1 m& [/ i$ P5 t  }雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 www3.tvboxnow.com+ h( L+ q5 c! v" s5 H
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
. X: n1 S! K  X# u3 f& d! U公仔箱論壇鹽 ： 適 量2 W! v" s# W% Q  t3 T/ `8 v
tvb now,tvbnow,bttvb. C3 A3 `! }. O; {9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]/ S1 {6 F) J! C& b* s# ^
公仔箱論壇" |3 X& ]# |# B5 y$ K  y
公仔箱論壇, V, b4 H2 N7 B4 W8 m& v
(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v  |, _) R3 S
: x3 G" }9 O* [7 W3 q% n+ ^" o0 O
, Y/ M: u# l7 u; d/ a3 k
(2)公仔箱論壇5 ~! k4 V: f0 R3 U, v4 s2 Q

( z  r% X# V7 h% o- r- `tvb now,tvbnow,bttvb$ `( W7 E2 ^) p9 [' P5 b
(3)
  l" U9 Z( c; x$ R公仔箱論壇
9 i0 H% j8 G8 p3 I  v8 M! Mwww3.tvboxnow.com
0 V1 H+ r$ ~# L, n' b. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)5 Z+ w& ]! a$ c

7 d, a) M* _% o6 v' s7 m1 B
7 z0 [+ F6 |6 N1 [7 ~! l9 Vwww3.tvboxnow.com(5)tvb now,tvbnow,bttvb3 }, C1 w, Q7 x% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f+ R( E% p* c
www3.tvboxnow.com. k' P- v* p8 L( i2 n' A. ^
(6)+ l4 U( v" B3 F  ^( w
準 備tvb now,tvbnow,bttvb8 G# Z8 ^. c- B; s
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
9 N7 V4 e- Z4 C: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
: u( ~( f4 ]6 [: ytvb now,tvbnow,bttvb3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
, X% `: F9 R! |4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
7 X$ s: q3 ]& H7 b! N" G7 V' |! ?公仔箱論壇5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 W) o, u$ ?" D& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h# l5 p6 Z7 J3 s) u2 s4 V
公仔箱論壇& ~0 a& d' [4 M! ]
(7)www3.tvboxnow.com3 c  H" V- D' [3 _! J6 a4 ?* p, M
tvb now,tvbnow,bttvb: L) [* Y8 Z5 U9 r/ Q  `/ J. o5 b
(8)tvb now,tvbnow,bttvb% p# @, ~' K- ^1 W5 x0 `1 B3 b

- H5 D# {2 F; _) f豆 腐 卜 瓤 餡 法
5 m8 B! \# D! |$ k# H3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 公仔箱論壇: t7 v: l4 h) O8 B, h0 Z+ a& F
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
( c6 \. E0 P0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^# I5 q7 z7 j  B/ J7 T. k

- [6 O, F& m. Q' l" A- i# |. I(9)
3 e; k; E: \6 R0 M. U# @) vtvb now,tvbnow,bttvb
& ?! q" g* P3 i( z(10)1 j  ?+ S4 R) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s( U! z4 g" r; m7 K- o
(11)  h( K6 m9 L, ]( y8 }/ z

$ g2 m1 L. P. {0 t; |tvb now,tvbnow,bttvb(12)
6 M% \& k+ ^$ C' u& Owww3.tvboxnow.com+ a! D9 O; ^" M8 d
燜 法
9 W2 X7 _. k% m0 }3 P: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
1 p+ ~1 e! v' P9 Xwww3.tvboxnow.com2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。tvb now,tvbnow,bttvb& j3 v/ q+ x5 u, H
www3.tvboxnow.com) ]! i7 o* b5 _7 ~& y# h1 p  R

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0