標題: [西式食譜] 馬 鈴 薯 手 製 丸 子 配 燴 羊 肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-29 01:55 PM     標題: 馬 鈴 薯 手 製 丸 子 配 燴 羊 肉

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材 料www3.tvboxnow.com" d6 M0 b( G/ G, T5 W% _7 I
麪 糰 材 料
3 K  i+ ~0 r* K( Z  @8 gRussett 薯 仔 4 隻 、 高 筋  麪 粉 1 杯 、 蛋 1 隻 、 荳 蔻 粉 少 許 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量
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汁料
0 a& T0 [+ G8 w. u! k) _' a# E+ m/ F+ v番 茄 碎 粒 1 1/2 杯 、 雜 香 草 少 許 、 羊 肉 碎 100 克 、 乾 葱 碎 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 牛肝 菌 粒 / 松 露 碎 粒 各 1 湯 匙 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 20 克 、 橄 欖 油 適 量 0 z! X9 s' D8 M6 ?' B

0 `  _3 R$ w4 A2 J+ I7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _, {% v; a' ^$ z- [3 O做 法公仔箱論壇) E6 |1 G( E, E
1. 將 薯 仔 放 入 焗 爐 ， 以 160 ℃ 焗 45 至 50 分 鐘 ， 去 皮 後 壓 成 茸 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 入 餘 下 材 料 搓 勻 成  麪 糰 。 tvb now,tvbnow,bttvb: _$ J: L7 N% N

5 D7 }$ B6 y# k0 ~  V# a3 L" p2. 將  麪 糰 搓 成 長 條 狀 後 切 粒 ， 放 在 叉 上 輕 按 出 坑 紋 ， 沾 上 少 許  麪 粉 以 防 黐 在 一 起 。 www3.tvboxnow.com2 M" y3 f/ u/ H! A  C

3 G% v* Y: Y- Z& H7 t公仔箱論壇3. 燒 熱 一 鍋 水 ， 放 入 少 許 鹽 煮 滾 ， 加 入 （ 2 ） ， 煮 至 剛 浮 起 後 ， 撈 起 瀝 乾 。
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4. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 加 羊 肉 碎 、 蒜 茸 、 乾 葱 碎 、 牛 肝 菌 粒 、 番 茄 粒 及 雜 香 草 炒 勻 ， 最 後 放 入 （ 3 ） 及 松 露 碎 粒 炒 勻 ， 撒 上 芝 士 碎 即 成 。
8 F, r' ~) [! J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 n' }  O( O& {, u! ^' ^1 L7 m
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& }$ p4 X  q( jwww3.tvboxnow.com貼 士
; F6 n7 B4 v! b9 }7 w搓  麪 糰 時  麪 粉 不 能 加 太 多 ， 要 視 乎 薯 仔 的 濕 潤 程 度 而 決 定 份 量 ， 剛 不 黏 手 為 最 好 ， 否 則 太 多 粉 會 失 去 彈 性 。( n6 P1 ], V( m/ [" q- F

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