標題:
私房菜食譜
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作者:
hotcornet
時間:
2009-5-30 04:02 PM
標題:
私房菜食譜
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材料 (2人份)
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急凍雞扒 2件 (解凍後先於雞皮面以义子刺小孔)
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橙 2個 (切半, 榨汁待用, 其中1/2個切片待用)
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生粉 3湯匙
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(調味料A)
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生抽 1茶匙
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糖 1/2茶匙
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鹽 1/3茶匙
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酒 1/2茶匙
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胡椒粉 少許
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(調味料B)
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糖 1湯匙
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生抽 1/2茶匙
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白醋 1/2茶匙
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生粉 1/2茶匙
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水 1湯匙
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做法
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1) 雞扒洗淨抹乾水, 加調味料 A拌勻, 醃15分鐘備用.
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2) 燒熱1碗油, 醃好雞扒撲上適量生粉, 放油鑊以中火炸5分鐘左右至熟 (筷子篤得穿又冇血水出), 最後回鑊以大火多炸30秒～1分鐘至金黃色及脆身, 瀝乾油切件上碟.
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3) 燒熱鑊, 下橙汁及調味料B煮滾, 再拌入橙片成汁, 淋上雞扒面即成.
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調味份量都要就番啲橙嘅...所以買好料之後要先試下啲橙OK冇至好～
作者:
jay0800
時間:
2009-6-3 09:59 PM
提示:
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作者:
wahaha06
時間:
2009-6-7 03:18 PM
看起来蛮容易做的。谢谢
作者:
kf1
時間:
2009-7-6 02:04 AM
good,,,,,,,,,,,,,,,,,,
作者:
sally2888
時間:
2009-7-10 01:36 PM
谢谢搂主分享。。。。。
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