標題:
[中式食譜]
麻婆豆腐
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作者:
speedoo
時間:
2007-3-13 11:22 PM
標題:
麻婆豆腐
材料:
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絞肉2兩 蒜頭4粒 蔥1根 豆腐2盒 薑2片
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調味料:
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辣椒粉少許 豆瓣醬1大匙 醬油1小匙 太白粉水適量 糖半小匙 麻油半小匙 紅油1/3小匙 胡椒粉少許
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做法:
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1. 先將蔥切末,薑切末,蒜頭拍碎剝去外皮切末,豆腐切小丁備用
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2.鍋中燒熱1大匙油,先爆香薑末和蒜末,再放入絞肉炒熟炒香,倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁,以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後,淋入太白粉水勾薄芡,再加入蔥末、紅油和辣椒粉,起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了
作者:
chris5hk
時間:
2007-3-14 04:55 PM
thanks for sharing
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