標題:
[中式食譜]
愛你一百分 (橙汁大蝦)
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作者:
甄華
時間:
2009-6-5 09:19 PM
標題:
愛你一百分 (橙汁大蝦)
材料:
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大蝦 8 隻
洋蔥 1 個
鮮蘑菇 4 安士
豬牛雞扒 / 三文魚扒 拌食
竹籤 8 支
牛油 1/2 湯匙
蒜茸 1/2 湯匙
蕃茜 適量
橙醬汁:
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鮮橙榨汁 1 個 / 濃縮橙汁 1 湯匙
茄汁 3 湯匙
糖 1 湯匙
鹽 1 茶匙
水 1/2 量杯
黑胡椒粉 適量
做法:
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洋蔥及鮮蘑菇切小件,備用
大蝦去殼挑腸洗淨,用廚房紙吸乾水份,然後用竹籤串好心形,放鑊用牛油煎熟 (如有豬牛雞扒 / 三文魚扒也一併煎熟),上碟備用
橙醬汁材料拌勻,備用
熱鍋放牛油,放入洋蔥炒香,倒入橙醬汁煮杰,最後加入鮮蘑菇煮片刻
橙醬汁倒在大蝦上,即成
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