標題: [中式食譜] 臘八豆炒魚子 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-6-5 09:21 PM     標題: 臘八豆炒魚子

腊八豆炒鱼子3 j/ D+ T5 z; p) S; `

0 x; o' L4 e0 Z: R/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 f) I* K6 p$ `; p
【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。/ }+ O2 `  H6 j6 Q
. ]  k5 d1 x* ?$ D; G' ~; {
【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。tvb now,tvbnow,bttvb! O3 G- q2 m/ _0 A* D5 B
tvb now,tvbnow,bttvb( F- J) [* O( l+ h6 [  Q3 I' r

: r$ ^# f& ?1 C; i* ^www3.tvboxnow.com' L7 C$ K& X6 G( k; y# C/ i" h
【做法】
$ F- c8 [( S* Y  ?6 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 Z1 G9 g. |: e9 e7 L
图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r3 c" g* X$ S4 q
www3.tvboxnow.com; B9 A6 _; n7 }) L0 h) ?: J2 ^- }
图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
1 }, n) ^/ {! l! e8 W9 x/ D. q
' z% n1 i. f1 s- d, q! c9 x6 X' jwww3.tvboxnow.com图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
. P4 f: @; h/ \& H% o) `www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com5 w2 X2 {/ |9 i3 u. P
图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb( i! d& i4 _! x7 ~$ u9 z& U" v

. A5 N2 `9 v* C6 Z' Q# d5 j熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。www3.tvboxnow.com! C' M* z4 ?# x" E7 e- [

1 \1 _- n+ h8 c- u& P# dwww3.tvboxnow.com
5 |9 l9 O  I0 s' ^www3.tvboxnow.com
/ b/ K+ ~5 F0 j) f【分享经验】
& J2 |2 Q  L# I# @" Lwww3.tvboxnow.com
- V6 N& g9 K" P4 y! i  L  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0