標題:
[中式食譜]
金 針 石 崇 魚 湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-6 08:38 AM
標題:
金 針 石 崇 魚 湯
$ P( Y) q/ J. T5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
金 針 石 崇 魚 湯
& Q% W+ _& S# l8 A) ^8 B公仔箱論壇
5 N% t R+ Z& {; l l% B% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 d% s" t* D: D
- l0 J/ Q0 K: M8 ^& N
材 料
3 R* D1 ^! A5 v! q# v o+ n9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
tvb now,tvbnow,bttvb/ z+ N6 ~; r2 Z. y
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
6 m2 v4 i- K# p- ?
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
. t$ [$ P+ s7 [1 ewww3.tvboxnow.com
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
www3.tvboxnow.com$ P/ y% ^1 l8 i3 h- E3 P
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115
廚 具
1. 牙 刷
www3.tvboxnow.com3 Z, w9 m2 Z) b9 u' G8 x7 r, I. l& ?& R
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
tvb now,tvbnow,bttvb2 r1 ?* ]. V6 Y
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
" X y' ?- {9 [ u p, mtvb now,tvbnow,bttvb
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
. N( U: A3 x Y* @& \
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
www3.tvboxnow.com1 V$ I4 h% m5 Y |+ J
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
) e5 o7 ^- L( f& q6 g9 |
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
* m( F c6 W7 c! e l1 ~7 c
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
3 g& @1 W1 e5 d1 ]( w* }, z& ]
9. 計 時 器 ︰ HK$188
- \/ t- f& f4 ~
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
. z& w, w3 N0 e( b
1 n: O( Z- W/ g9 c" e8 g9 g6 L) `公仔箱論壇
4 m. _ l% [# q4 B/ b
6 i! V4 T( y( O& B6 U! {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v8 p6 R9 y9 E
' k {: ?. X4 z$ A; X. D" @' S6 \; uwww3.tvboxnow.com
! w# V' J& M b& Jtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V- g3 G d1 h# d( {( H( e9 M" L: `- c
製 法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C8 X& m/ `$ Y. q+ s, D
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
公仔箱論壇6 B1 e' P- M1 k- X3 \9 {& K$ `
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
( f/ d/ ]. x( A6 s+ @ H4 l ^公仔箱論壇
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
2 V$ G. t" B4 \ G9 j3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
www3.tvboxnow.com! A0 K# z. \2 F& p/ w
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
* g2 W0 D8 N {; X5 qtvb now,tvbnow,bttvb
6. 金 針 洗 淨 。
公仔箱論壇8 w/ U* s" Y0 I6 w% J) J
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
www3.tvboxnow.com! |& {; P+ G& A" P- r6 L$ f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 d% s" t* D: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v8 p6 R9 y9 E