標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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- p) H! j4 @% Q/ ^www3.tvboxnow.com從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。% y! {5 k/ j, [, T. z: D! f1 o
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同tvb now,tvbnow,bttvb) g- s1 ]4 p- A# g) ^4 b

每 100g 豆類 ! Z2 s! {0 K" _8 j) ~7 ]$ [% I 3 S' R! f3 U1 x7 f% U  v公仔箱論壇	蛋白質公仔箱論壇' b! S( r$ }: I$ T2 e+ ] 4 R. Q) ]" L! v- A, M: B+ e( |	碳水化合物7 \! Y% a" K4 C' n8 ^+ Z" x% ?3 [: a 公仔箱論壇9 m& h0 p2 Q  W2 m5 T- |/ v  Q1 D	膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ C' l# Q9 Z 4 y- b# l/ h4 v- n' Q2 n0 A: i7 M. Q/ x* h	淨碳水化合物- N2 P5 [' @: A 9 q; M6 D' L8 _
黃豆 ; V, w6 p! `* w0 K# p公仔箱論壇  ?, D9 }( c3 g+ |& c) z4 i+ d	5 份 ' l: z7 t% \# @. z: U) }公仔箱論壇公仔箱論壇" \& W8 B* H8 V: E	32.9gwww3.tvboxnow.com( j8 L0 ?4 E2 V7 D6 | ' {! E! K8 E6 q) V% w	14.5g公仔箱論壇" n0 e. j4 K! N2 \2 A + A% m, w" h- ^, B+ b6 Ntvb now,tvbnow,bttvb	18.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M) M4 E1 _4 i2 e& [5 J% k 7 y$ Q7 N& c: Y* i; m
黑豆www3.tvboxnow.com! w& E9 |0 D! j" V 0 ~. G4 f. s, i( L# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	5 份 4 x% T( e, m4 s& z! r/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , K+ @5 k5 c& N# X' D. k% {tvb now,tvbnow,bttvb	33.7g 5 K+ b! S; v: {9 Y2 u2 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 V- \- c! Q4 u	21.5g / |  T( {' J$ [- J+ Z* R9 v4 ]- ]+ n3 l# p: ?4 v9 o- x- }	12.2g' c( z% C- N2 N$ ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" b* N7 I0 r9 |
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
1 H! K- Z( s( C豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
* V5 o% T, C, V% K! |# D! L+ E葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
8 R3 S* ?8 q0 L) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
$ x  D+ V" c8 ^3 G滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 V; p9 \1 k, S$ {
主食 白飯tvb now,tvbnow,bttvb( U8 P7 V  f' ^! F' U; L4 u# H
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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- m+ _- y. W+ d配菜 2 荷包蛋. z$ U8 ^+ h: V# d* I

% Q$ F' h% Q8 [8 ^* W公仔箱論壇配菜 3 炒海茸
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- @) o9 c" _5 K" m) W; J公仔箱論壇配菜4 炒筍絲
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, O9 t/ n- {1 I' I公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜
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- k9 v4 H* A+ nwww3.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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$ n# P& M2 c7 r7 j; P1 @# Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K( S: O/ r% v. O+ q4 p$ ^6 N3 ~
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( i4 N4 r7 N' l主 食材 料│白飯40公克。www3.tvboxnow.com! ~/ x9 F. P1 A9 k0 V5 V6 t
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
1 f3 z6 [0 I- K$ Y' v. Z* Z公仔箱論壇調味料│滷包1包、醬油50毫升。
9 F. Y7 E8 g- E" |+ G  }& u( G作 法│
  C5 |1 @" `/ `4 h! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
. Y. K, z" K9 z; x2 蔥切段、薑切片。
" L$ w2 G7 ?; d; I% `& C+ Zwww3.tvboxnow.com3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。$ ]' H$ g/ _* i2 q3 Y% |8 l
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
0 f! x8 {; h4 s: A) R( @8 ?tvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
: m- }" O5 L) a1 t# o: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。www3.tvboxnow.com; p( |3 N1 M2 E
調味料│ 鹽適量。
$ ?1 Z! ^7 `" x, U! v( vwww3.tvboxnow.com作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇8 _( m" `" Q) A6 G& _& S
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) q" n1 o, d+ V: J) U, J3 y
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B/ K9 R7 b7 Z: q
作 法│ 請見 p.65。
# W; s- o5 m5 e# {( ?/ v/ J/ W& o  ?公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。: y: x8 p" ^4 X6 `0 B  S
調味料│ 鹽適量。
. A) g+ o2 V; @9 K' ]$ h0 W; T( {www3.tvboxnow.com作 法│ 請見 p.64。% H4 _! O5 m' Z$ w1 s0 s: G2 j$ }
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
. A: c" `5 M' I! M+ Otvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb- A- v# f% |, p" Q) Q/ P
作 法│/ `9 ?0 d* G+ Z: d0 z- ~
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( O/ B3 _; y0 X+ K
2 加鹽、油拌均即可。
6 E$ d' G  F, l) Y& d: a' W# h不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 M/ ]+ z* c0 `  T2 u' X
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