標題: [西式食譜] 泡 沫 野 菌 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-8 01:52 PM     標題: 泡 沫 野 菌 湯


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) N, m9 s( b2 I( c+ e5 u5 X2 etvb now,tvbnow,bttvb材 料* ^/ N2 {% n+ }
乾 牛 肝 菌 100 克 、 白 菌 / 鮮 冬 菇 / 洋 葱 各 30 克 （ 切 片 ） 、 乾 葱 / 蒜 頭 各 10 克 （ 切片 ） 、 白 酒 / 鮮 忌 廉 各 30 毫 升 、 雞 湯 500 毫 升 、 鮮 奶 50 毫 升 、 鹽 / 橄 欖 油 / 黑 胡椒 / 香 草 各 少 許
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做 法公仔箱論壇0 ]7 q+ C* W3 u# Q
1. 先 將 乾 牛 肝 菌 注 入 水 浸 20 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 ， 浸 水 留 用 。 : W0 y* o; r1 `! l  Y5 ?+ N

! V8 I3 M6 C7 b, Twww3.tvboxnow.com2.開 大 火 燒 熱 煲 ， 下 橄 欖 油 爆 香 蒜 片 、 乾 葱 、 洋 葱 ， 再 下 白 菌 和 鮮 冬 菇 炒 香 後 加 入 牛肝 菌 拌 勻 ， 再 加 入 白 酒 、 雞 湯 和 牛 肝 菌 浸 水 待 滾 起 ， 煮 10 分 鐘 至 略 為 稠 身 。 7 S, f) Q6 Q& C- U' t; c1 C

. G6 T4 O: h8 O3 |2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 湯 料 倒 入 攪 拌 機 中 打 碎 ， 倒 回 煲 開 中 火 再 煮 熱 ， 下 忌 廉 拌 勻 ， 再 下 鹽 和 黑 胡 椒 拌 勻 ， 倒 入 湯 碗 中 備 用 。 公仔箱論壇3 Z% H' _0 _5 ^$ e

2 j' O( X1 X/ T- B( ]( qwww3.tvboxnow.com4. 將 鮮 奶 倒 入 煲 開 細 火 加 熱 ， 用 拂 蛋 器 打 至 起 泡 ， 將 泡 沫 加 在 湯 面 上 放 上 香 草 裝 飾 即 成 。
7 A: J, _) |. k5 ~7 [6 B. O公仔箱論壇3 \& n6 y9 P5 {# t; n: h

3 ^9 R7 V7 c3 G) Twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _- A% x% ?+ g. t+ ~: Y

1 q* f% Q* z, `1 i2 {. W; Jwww3.tvboxnow.com貼 士
. @0 b1 `+ M. V2 ^% S! N, V) O# Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮 奶 在 微 暖 狀 態 下 才 較 易 打 起 泡 沫 。

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