標題:
[中式食譜]
風味土豆罐燜雞
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-9 01:14 PM
標題:
風味土豆罐燜雞
$ Z# e5 x+ I4 n# p: j; A: w% Rtvb now,tvbnow,bttvb
( s m8 l, {3 r0 I0 s
原料：
雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
' S# e5 j, U/ A& m& |公仔箱論壇
輔料：
tvb now,tvbnow,bttvb; c3 J6 k- L6 p! m9 i. w
1、醬油2大匙
9 E0 @; |2 f$ I1 N0 otvb now,tvbnow,bttvb
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
3 f' }. U( p3 G: l; Wtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 ~6 M: k( e
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
6 ]3 @0 F! j+ j/ b2 W2 _* Kwww3.tvboxnow.com
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
0 D- S) W2 Q% e# w4 m
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v5 W& `; x1 ~8 S1 \
4、待熟軟入味即可盛出食用。
公仔箱論壇( m6 i9 P( t7 p$ k! f+ n. I
技巧：
" V3 ]# ~% E/ j" A! Ltvb now,tvbnow,bttvb
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
# L, H) |8 f9 P
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
2 }3 K7 M8 |' I! q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
