標題: [中式食譜] 燈碗肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-10 03:06 AM     標題: 燈碗肉


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: M/ h3 ]7 f8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。, |: ?& v6 X- {6 r" i! E
　　
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" F% Y. O8 E3 L5 i& P+ V& v) f做法：
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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5 H7 z( ]5 a; u7 x/ H! K公仔箱論壇二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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  k; S3 |# i/ k* atvb now,tvbnow,bttvb三、撈出控淨油。www3.tvboxnow.com1 x# [! T4 `8 Q% L3 A' {6 P
　　
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9 P- P( O5 _4 O& x  D  i- t公仔箱論壇四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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$ J' T/ P' X. T6 Rtvb now,tvbnow,bttvb五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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* {4 L& k) i' c5 i5 f- u; ~www3.tvboxnow.com六、稍燒後芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb( w, Q8 G: \% \
　　
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七、放香油、蒜末，翻勻。
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八、起鍋裝盤上桌。8 L; f5 B4 p4 w7 H( M
　　
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蒜香味爲主
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