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標題: [中式食譜] 清蒸蘿蔔豬肉卷 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-6-11 11:00 PM 標題: 清蒸蘿蔔豬肉卷

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1 t* d& T- z& o8 l+ h公仔箱論壇原料：9 v4 J' n) j( W
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白蘿蔔半個、瘦豬肉50g。
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5 X. T( s" S! l' R/ T! d公仔箱論壇配料：公仔箱論壇, W% n& X( ^8 O
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鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉適量，蛋清一個。
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做法：
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1、將豬肉攪成肉餡，加入鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調勻醃製待用。
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2、白蘿蔔切後半段大約一紮長即可，去皮。! U# ~  R8 Q# B5 s) p$ M: R
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3、用切片器切成長的薄片，如果你刀功好就自己切吧！
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4、切好撒鹽抹均勻，待幾分鍾蘿蔔出水變軟即可，用清水洗去鹽分。- F! W3 o# A9 ^2 n" A/ e! z

+ p: i5 P6 g. ?( I# M  f" \8 t5、取一片蘿蔔，薄薄抹上一層生粉。
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6、將肉餡擺上，大約2/3處。公仔箱論壇  a  n# I' g0 U" y# L3 y. {- W2 @7 w
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7、卷起，用牙簽插住，以防散開.

4 Q; Y3 l5 v3 C: T9 @' }8、沸水蒸10分鐘即可。* @& R$ a4 \$ d4 F! a
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這道菜非常爽口．不會油膩．大家有興趣的回去試試．

作者: rickyming 時間: 2009-6-11 11:21 PM

這個菜好像不錯哦，如果再加些蘿蔔乾的話應該會更有味道，讓我也找個機會做給家人試試吧，多謝你的分享！

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