標題:
[中式食譜]
鮮 蝦 炸 雲 吞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-15 01:40 PM
標題:
鮮 蝦 炸 雲 吞
公仔箱論壇9 [! i' G, {4 U9 B
7 r+ R+ Y) |5 z6 v: Q
材 料
% }! A1 T6 [- X9 w. Hwww3.tvboxnow.com
蝦 肉 302 克 （ 洗 淨 切 細 粒 ） 、 圓 形 春 卷 皮 / 麪 粉 / 水 各 適 量
1 ]1 `4 ~& t8 P: v" w
公仔箱論壇2 R/ m: ]; _" s8 q3 _% J, C
調 味 料
8 J4 h8 ~4 c/ X8 c6 S# o6 I
鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 砂 糖 3/4 湯 匙 、 生 粉 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 甜 酸 醬 汁 適 量
- t& V! m7 L2 l. m, J
公仔箱論壇4 n% _( U! L9 d' r4 O
! f5 w7 p1 d& g( W0 Utvb now,tvbnow,bttvb
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb( U( v& n0 n+ Z7 H# N3 p
1. 將 蝦 肉 放 入 大 碗 內 ， 下 鹽 和 生 粉 ， 循 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 再 下 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 繼 續 攪 勻 ， 最 後 下 麻 油 攪 勻 盛 起 備 用 。
' J }3 Z3 _9 F, L! G
, h% n8 K" Y9 T, ]) J0 x' stvb now,tvbnow,bttvb
2. 將 麪 粉 和 水 拌 勻 至 漿 糊 狀 態 備 用 。
www3.tvboxnow.com' s! U9 _) K) O" b
% A: h5 J$ \4 ]3 G! v9 b公仔箱論壇
3.取 一 張 春 卷 皮 ， 放 上 適 量 餡 料 ， 將 春 卷 皮 摺 上 ， 但 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊， 在 其 中 一 端 塗 上 麪 糊 ， 手 執 左 右 兩 端 向 中 間 屈 摺 ， 在 塗 有 麪 糊 處 位 置 揑 實 ， 造 成類 似 一 頂 闊 邊 帽 子 的 雲 吞 生 杯 。
# n0 L8 q2 x5 B8 W$ O
公仔箱論壇/ y& M$ _0 s+ _' L
4. 開 大 火 燒 滾 油 約 150 ℃ ， 收 中 火 放 下 雲 吞 生 杯 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 甜 酸 醬 汁 即 可 。
; ?$ s2 W/ P$ w/ m' ^" |公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb8 i; B9 h2 k) Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 C; a; r3 {& M2 T! F% f% N
- Z- o, U" V, ]) B* Q! o2 o公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; ?4 l$ ?, P, I' f& U
貼 士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X; | Z1 E4 z `6 u
摺 春 卷 皮 時 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊 ， 這 樣 炸 出 來 的 皮 就 會 更 加 薄 脆 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇9 [! i' G, {4 U9 B