標題: [甜品] 極品blueberry cheeze cake [打印本頁]

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作者: alice38cc    時間: 2007-3-17 08:30 PM     標題: 極品blueberry cheeze cake

材料:
$ a+ L" p+ R( a6 a5 N$ J公仔箱論壇忌廉芝士 183g
4 v8 U4 Z4 K- ~. ^9 J2 Y4 k公仔箱論壇酸忌廉 146ml
- H1 f) L- `- |' T3 s8 N# f5 h公仔箱論壇淡忌廉 60ml
- F" F3 K: H- C, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 87g
1 N0 l: A# I/ l; S9 U4 I# Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋 3隻
; }7 M9 B. a, M  N- d/ i/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2tbsp
4 _) O+ u% ~) v; v檸檬汁 2tbsp
1 s6 P+ F' M1 F! w! c0 u- uwww3.tvboxnow.com藍梅餡 50g
) i  F5 k2 i. |" \7 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: v# E0 m0 {/ N+ Z/ X5 X* U" L3 ?
Crustwww3.tvboxnow.com+ S# Z) t  E6 p: B8 f" b* q
麥維他消化餅 73gwww3.tvboxnow.com6 b$ q1 Y0 V$ ~8 Q
玉桂粉 1tsp(optional)
# k9 W/ I" ]. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 32g tvb now,tvbnow,bttvb; b* L- ]& N" Y" O8 Y3 w! r9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 H6 U1 c" m1 r
Preparation. i4 `  P; e! X7 L
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟, ^2 ]8 w3 \/ ~& y8 L! [
2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
: M& ?* }- }! C$ v6 G3. 牛油以熱水座融
* c  z) b( L7 \' _0 M/ M4 h' Q- e公仔箱論壇4. 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb2 V% _2 J% g; R5 r7 V" `! D

% I( |8 {2 \& `$ Z  P- sOperation
6 v; j& {+ X- m4 O. w4 R公仔箱論壇1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉公仔箱論壇, b. K8 U+ V+ x
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
, }) R2 ?- ~9 `- Q. [% mwww3.tvboxnow.com3. 放入雪櫃冷藏tvb now,tvbnow,bttvb4 q* _/ D' O5 X. G# }9 x% r

8 Q, c2 s0 v9 {6 b5 ~tvb now,tvbnow,bttvbFilling
0 y0 c9 T# W, L* B公仔箱論壇1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
' R! w/ j; s) h3 J1 n: `8 r* R, dtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)tvb now,tvbnow,bttvb, b7 r" i( }4 e6 z# n  P
3. 逐隻加入雞蛋打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _/ f$ k3 V, F) k0 r& O
4. 篩入corn starch,打勻
$ V# I* G- D4 v* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加檸檬汁
9 A! ^$ J& C" B# P. O& ^www3.tvboxnow.com6. 加入鮮忌廉
8 Q( P+ R/ |  [. U8 _& f  I5 `7. 麵糊過濾
: @. y' Q$ |+ M% |8. 混入藍莓餡2 l$ ~" _$ B# K4 M4 J1 ]" c; h
9. 注入餅模
$ n! n$ Q: z! g$ S& n  I7 ]10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; B* A8 {+ l8 _4 k: I
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)tvb now,tvbnow,bttvb% W( t3 ?4 `! S
12. 食用前塗上藍莓filling

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