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標題: 新加坡茶俗|新加坡的饮茶文化 [打印本頁]

作者: fengliansong 時間: 2009-7-2 11:01 PM 標題: 新加坡茶俗|新加坡的饮茶文化

　新加坡的饮茶文化有其独特的一面，由于新加坡是一个多元文化的社会，喝茶也反映出其多元文化的一面，除了中国茶和英国茶之外，新加坡特有的长茶（Streched Tea）已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。

　　所谓长茶是把泡好的红茶加牛奶，然后由某师傅把奶茶倒进罐子里。操作者一只手拿着盛满奶茶的罐子，然后倒进另一只手拿的空杯子里，两只手的距离约在一米之间，如此来回须7次。在来回倒茶的过程中，奶茶是不允许外溢的。由于长茶的杯子相当大，喝起来相当过瘾，喝茶者边品茶，边欣赏精彩的倒茶，心情也会变得轻松。

　　在新加坡喝茶和在英国不一样，这也许是一种多元化的演变。在英国喝茶是以茶为主，佐之以一些饼干和小三明治。而在新加坡喝下午茶则是以吃为主，茶的好坏却不十分重要。许多观光饭店提供的下午茶，均以自助式点心为主，从印度式的煎蛋饼到中国的广式点心，花样繁多。即使是在五星级宾馆喝茶，也常常会用茶叶袋泡的大壶茶来待客。

　　中国茶近年在新加坡也十分显眼。一些专喝中国茶的茶村、茶馆常常顾客盈门。新加坡的喝茶族并不只是两鬓斑白的老人，似乎更多的是一些年轻人，他们常常三五成群或成双作对，借喝茶谈些公事和松弛一下自己的身心。由于到新加坡的日韩游客较多，会做生意的茶室还专门提供一些日韩客人喜欢的茶叶。每到黄昏降临，新加坡街头和茶室就会慢慢热闹起来，成为街头一景。

　新加坡人也要吃肉骨茶
肉骨茶，就是一边吃肉骨，一边喝茶。肉骨，多选用新鲜带瘦肉的排骨，也有用猪蹄、牛肉或鸡肉的。烧制时，肉骨先用作料进行烹调，文火炖熟。有的还会放上党参、枸杞、熟地等滋补名贵药材，使肉骨变得更加清香味美，而且能补气生血，富有营养。

而茶叶则大多选自福建产的乌龙茶，如大红袍、铁观音之类。吃肉骨茶时，有一条不成文的规定，就是人们在吃肉骨时，必须饮茶。如今，肉骨茶已成为一种大众化的食品，肉骨茶的配料也应运而生。在新加坡、以来西亚，以及中国的香港特别行政区等地的一些超市内，都可买到适合自己口味的肉骨茶配料。

作者: sim2003 時間: 2009-7-10 07:49 AM

谢谢分享啊！！我也喜欢喝茶

作者: 5452 時間: 2009-7-10 03:11 PM

睇左一陣,已經唔想再睇

作者: icipuzzle 時間: 2009-7-12 05:53 AM

This 长茶（Streched Tea）就是拉茶吧。很香很滑。不知用什么茶葉mix 的呢。

作者: 不知道123 時間: 2009-7-12 10:35 AM

有自己的特色，但最纯正的还是中国茶

作者: ★星夜戀★ 時間: 2009-7-12 12:51 PM

其實我就是愛飲新加坡肉骨茶!其他我就不太喜歡!

作者: wahaha06 時間: 2009-7-12 10:09 PM

肉骨茶不算茶吧

作者: stevten 時間: 2009-7-21 07:41 PM

Thank for sharing!

作者: ball2036 時間: 2011-2-19 10:38 AM

Thank for sharing!

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