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標題: 韩国传统的辣椒茶 [打印本頁]

作者: fengliansong 時間: 2009-7-2 11:02 PM 標題: 韩国传统的辣椒茶

  韩国的“传统茶”和中国茶不同，韩国“传统茶”里不放茶叶，但可以放几百种材料。

　　中国人一般不会在茶水里加糖，但是韩国的“传统茶”不是加糖就是加蜂蜜，没有不甜的茶。“传统茶”不用开水冲泡，而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成。

　　在汉城著名的老街仁寺洞街，聚集着几十家韩国“传统茶”茶馆，家家都有自己的绝活。有的茶馆开在从前贵族的老宅里，像“闵家”茶轩就开在明成皇后闵妃娘家的旧邸，主要以传统的双花茶和木瓜茶待客。有的茶馆以创新取胜，像“人与树木”茶馆的得意之作是松针茶。

　　据记载，中国茶传入朝鲜半岛时，被当地人看成是一种有助于修行的饮料，饮茶之风曾随着佛教的兴盛达到顶峰。到了朝鲜王朝中期，儒教兴起，饮茶逐渐式微。渐渐地，具有药用价值的各种汤，包括药丸和膏熬成的汤，都被称为“茶”，这便是“传统茶”的前身。现在，韩国“传统茶”已经成为一种强调天然和健康的甜饮，中国茶在韩国只剩“绿茶”一种了。
　　
仁寺洞街最新流行的是“蔬菜茶”。蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、萝卜等，走的是纯天然之路。茶馆主人向我推荐了两种比较特殊的茶：一种是辣椒茶，选用中等辣度的青、红椒丝作原料，适合体虚的人饮用；一种是百年草茶，百年草是生长于韩国济州岛的一种仙人掌的果实，果实本身为粉红色，因此茶的颜色也颇为鲜艳，且无色素，用这种仙人掌的果实制成的茶，能治疗消化不良。辣椒茶和百年草茶都是熬煮后，再经过一年左右的时间发酵而成。茶端上来，一红一绿，漂着玫瑰花瓣和松籽，煞是好看。

　　在茶馆的一角，还摆着几个巨大的玻璃碗，里面飘着朵朵莲花。这种莲花茶可以清脑安神，味道也好。不过由于发酵需要时间，客人须提前预订才能尝到。
韩国“传统茶”种类多，经过一番光大，已经达到无物不能入茶的程度。比较常见的是五谷茶，像大麦茶、玉米茶等。药草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶等。水果几乎无一例外都可以制成水果茶，包括大枣茶、核桃茶、莲藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等。
　　
   　　
　　咖啡店、酒吧和自动饮料售货机都出售“传统茶”。不过，品尝地道的韩国“传统茶”，最好还是到茶馆里去，悠然的气氛加上三五位知己，别有一番情趣。

作者: sim2003 時間: 2009-7-10 07:51 AM

谢谢分享啊！！我也喜欢喝茶

作者: chriskoman 時間: 2009-7-10 10:47 PM

very different thing, never imagine "tea" could be like that

作者: ljadam 時間: 2009-7-17 11:56 AM

有机会可以试一下！

作者: stevten 時間: 2009-7-21 06:16 PM

Thank for sharing!

作者: 0083 時間: 2009-8-2 04:59 PM

研發也是一種進步

作者: 屁屁zzz 時間: 2009-8-2 05:26 PM

sounds nice, i wish i can try them one day

作者: billyksf 時間: 2009-11-21 04:14 PM

thankyou

作者: tuvw969 時間: 2009-11-23 10:36 AM 標題: dnf外挂www.dnfwanjiagongju.cn

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作者: czj7798 時間: 2009-11-25 10:45 AM

没听说过~~~~~·

作者: qwqchn 時間: 2009-11-26 08:56 AM

多谢分享先，有机会试下

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