標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x% I1 K: v9 B) k- a! k
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$100任飲九款酒
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Paul
' y6 o7 s- s$ `* V9 v/ K, r: G歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
( m! @" D+ @$ V, E/ c& e3 _8 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" o5 o8 D, O7 b1 @- C% z3 X
番茄茸羊奶芝士多士
2 Z1 h& o5 h3 z, E0 ]公仔箱論壇
/ k4 k/ r7 K& ]tvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
% q' V. G  r" n$ r- {公仔箱論壇
& P! U# r2 |# X* c  ^+ @: G蒜茸包
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8 W1 e" v0 x; p& @. J0 N用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。tvb now,tvbnow,bttvb# s0 V2 f) s2 H! R9 C4 i* @

: |2 y' Q- @8 w+ V: t$ M- V- @( r3 K公仔箱論壇Chocolate Brownies       
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" d( ?% [4 o- [  Z1 ^; T) L) f由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i! R( r2 s7 G. J2 v6 X; o& m

0 s/ W! k, {- l" W* hwww3.tvboxnow.com白酒蒜茸牛油煮田螺
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/ s& F& b  p% C2 O$ }田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗" E. \6 [3 ]6 R: ^( h

" A- h/ h9 m0 k) U* v任食獨家蒜茸包
7 A7 t9 {# \- P9 n9 q6 X公仔箱論壇Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！5 C/ m* L' a) L0 }8 }+ m) ]6 r

% @' z7 x. m/ D5 _* k, z/ H美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes        tvb now,tvbnow,bttvb4 D. V) [- ]& Z) M) j: }- O
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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$ H* D; I/ H: X! s" M( g4 H) t: Uwww3.tvboxnow.comVan loveren blanc-de-noir-shiraz 3 j& X9 j3 A2 |. |9 v- c: [4 E

# B. B4 f2 G% Z9 u: a公仔箱論壇Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
0 e+ t0 o! R6 \1 r7 `0 e9 B* r' c公仔箱論壇
, i# y; b5 \' c: F- Gwww3.tvboxnow.com意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R8 C) ]; P, U4 A- u9 T* D* h
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）7 I1 |5 W/ Z! y  G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _1 ?% K( t+ y  d! z# ]

- b6 V, ?! _9 |' v落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ x4 E+ z& I/ y0 q! |# X/ l* F
       
: s, M' C7 Q' v6 }  M: M公仔箱論壇北歐地牢風味。3 ~5 Y! Y) R; q$ j/ I

+ X6 a' U5 r4 ]# d! u( k3 o3 A5 y上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。9 }0 G! H; I, E0 R1 A6 v- ~& @8 @
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* X$ B3 i+ e( s3 U6 |9 x# Q■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。公仔箱論壇7 V2 d) {. `1 n! a- m8 F. N) R( X

) Z+ i! I4 Y! ^7 {( p3 p' T* o生牛肉薄片$98
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9 B* X5 K) A/ W5 j, P$ j公仔箱論壇美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, I+ I) \5 Y0 D/ U

/ `  f  H, O+ C: J  l2 `! J& E# P扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168公仔箱論壇; k% N3 Z) `# N- j
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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! V% R- [! P3 A7 P( R香煎帕瑪火腿鱸魚$188        公仔箱論壇' P4 A4 U5 @) y% A2 z+ s
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
( T* L5 f& t" X8 z% ?! D公仔箱論壇www3.tvboxnow.com; b+ D. }7 J. K6 }+ l8 _
Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb6 K( ?4 Z+ {8 K3 q
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: M# O5 _8 U/ t7 c1 C/ G公仔箱論壇

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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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