標題: [食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:00 PM     標題: 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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) K* o. |% M6 @( _# M1 N公仔箱論壇■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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/ ^& \( O1 A2 ]' t6 [! _泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
4 S0 E+ J3 Z7 P# {3 p8 x( ftvb now,tvbnow,bttvb中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 . K- u5 ^& q$ }& E
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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# ]* s& t7 L+ m汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# S, M5 R' v- B0 E9 ?

5 d- n9 T8 T" N& G泰式小食拼盤$68       
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9 I3 T; d- l( ~! L6 l0 k1 u9 h有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X- f1 b3 I7 U, Y1 F4 q) W9 Z1 t6 U

1 s; p  ]; C1 _7 z7 H7 N3 @tvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯$50        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?  @' I& O; {. s- ]0 B# V
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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  ]0 C' V5 {1 I& t  x- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰大煲（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ o' ]: I/ Q3 }
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尼泊爾炒飯不簡單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) y0 x# \; n
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \6 ?( |& ], Q
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尼泊爾炒飯$35        6 P: D# t0 ?# D
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a, y* s8 [8 ?
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香辣雞塊$45        8 i7 m) Y6 T0 d: H7 D
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 e  t# H- U9 S( W3 a

& Q3 O  s5 u& G9 T9 Gtvb now,tvbnow,bttvb炸魷魚圈$40       
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g) f- d/ v- L# I0 _" B2 a) Y
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Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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% R$ D4 U) t. D' f  V9 N* nwww3.tvboxnow.comChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! ?  p8 M7 z( C7 U! t! K. T

5 v5 o/ n! M; Ztvb now,tvbnow,bttvb菲律賓三餸飯超人氣
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- r! r5 e0 z# a; r* I" jtvb now,tvbnow,bttvb■一到星期天，門口人多得水洩不通。www3.tvboxnow.com! y9 P! C% u/ ?4 z, P3 l, a% S; T

7 t. X" Y+ s- T0 ^% N0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
( o& S% a7 C- O, h" k4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' T3 U3 P2 R$ m0 w6 p
牛肉豬肉丸雜菜飯$38        www3.tvboxnow.com3 p& W1 a+ C7 u& j" ]! a' d

( j- H- f  s2 b" k, r豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。公仔箱論壇9 D5 D( q) F1 D, G# p4 v5 j

; M" S9 g; P+ u# n公仔箱論壇Biko$10
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- m+ o) B1 t9 k. l$ @7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） tvb now,tvbnow,bttvb1 ^6 X6 [* l" `3 Q+ f

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* v( _- \( E- |2 e冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
. W1 D7 ^" D# w- h2 J8 j3 V- U8 t湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb' M8 c* k: R* Q; q

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作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:13 AM

Thankyou

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