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標題: [食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:00 PM     標題: 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。9 G% i# `  g$ L

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- w. z1 c. }/ B3 R+ Awww3.tvboxnow.com■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。公仔箱論壇" [1 K- ~- E& d* U& i5 e

8 l! J' _, s4 C+ m9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國濕炒「啦啦」夠醒胃tvb now,tvbnow,bttvb5 |  e/ Z% U0 ]" Z
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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& T" p. Q1 F; P: o' g; c9 v  Gwww3.tvboxnow.com濕炒河粉（配豬牛雞）$48tvb now,tvbnow,bttvb2 a0 g0 w+ @( X0 |3 p

6 e, Z7 H7 k' Atvb now,tvbnow,bttvb汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& B+ T- j1 `' u. i

' q) w* ~. n9 u7 S5 r! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
+ Z  _" q, U4 p: k0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u) k+ b6 L: [- _' |
泰式海南雞飯$50        ! P) ?& [5 w/ }6 k( L

6 e) b: ]8 O1 `& `# h$ V  x! ctvb now,tvbnow,bttvb去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 8 D' l3 Q6 [# p6 M, |
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單公仔箱論壇0 o7 ^( K3 Q4 K6 E( C& w3 J
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35        tvb now,tvbnow,bttvb, u  x+ }) U7 i2 I' [6 u
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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: y) Z: V( p( O& i3 F$ Hwww3.tvboxnow.com香辣雞塊$45        ' k. J5 Q- g4 c/ k% Y2 l

' b( j% x+ o7 g+ F' o1 g- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 公仔箱論壇6 B: z  l8 d9 v) e
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炸魷魚圈$40        www3.tvboxnow.com; }- {- o" L5 ~. j5 s( ]: D

5 l$ ?+ e: L5 I- j2 A4 u9 |+ V% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。www3.tvboxnow.com+ u, D- b+ r" j. C4 y/ r1 k

, f; A& G" q2 w3 i5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15tvb now,tvbnow,bttvb/ r; \  f: \# j) [9 T+ R
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 公仔箱論壇' k1 I! ~0 O6 F+ F( I

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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）tvb now,tvbnow,bttvb# l) x. c% U  X+ N$ a

( M5 r1 k! P* Y/ L4 M2 e7 _6 y菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 A3 n- w  G) [/ a

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# ^: T% @" r+ Q9 B& N0 N' k  ]; z公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。2 O  O, x  P% j( X

: f# m; ?( P% ]公仔箱論壇牛肉豬肉丸雜菜飯$38       
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。公仔箱論壇) r) c0 Y6 M- y4 l, R! B2 W/ a) n( T

* w: X5 w5 x4 a+ M1 @1 DBiko$10
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% b; H( b7 v$ [0 V/ i1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 公仔箱論壇( H1 v$ |+ c2 v

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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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& j- z3 e; `% ^# O; |! w公仔箱論壇冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
# _9 r/ `: d$ _% w公仔箱論壇湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:13 AM

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