標題:
[中式食譜]
南海魚茸煎蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-8 02:01 PM
標題:
南海魚茸煎蛋
www3.tvboxnow.com9 v8 \; L: _" J& h
( O" ^" A5 h- _5 x* R/ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
) o0 ?2 C' ?2 r公仔箱論壇
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克(浸軟)、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
1 `! G! f L% H* mwww3.tvboxnow.com
* f, Y# V8 X8 Wwww3.tvboxnow.com
做法
公仔箱論壇+ {$ K. J5 d$ e4 Y
1.起鑊下少許油,用中火將蝦乾爆香,然後切碎。
! Z+ q& Z, W& ?! y, Ctvb now,tvbnow,bttvb
) u* I" f5 ~3 ]+ |! x; D
2.魚膠放入大碗中,加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒,以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
, ?% ^ t) x4 `) h2 D) q; b
www3.tvboxnow.com B) D$ `4 D" u- [
3.燒熱鑊下油,將( 2)放入鑊中,壓成圓餅形,用慢火煎香兩面便可上碟。
0 v& ~- v# @0 J$ L4 {www3.tvboxnow.com
- n- [! d* ?% G9 p4 \2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ ~0 h6 w8 {/ n6 N' Z+ I9 E* a9 ] Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ _7 g0 B" E/ R. }3 c1 o
tvb now,tvbnow,bttvb& R+ @ {' K0 p+ ]2 \0 {3 y
www3.tvboxnow.com+ L5 S% e+ [ c5 P
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb) Y/ h L0 L" `" ? U+ q! h
現成的魚膠質素不俗,可不必自己起魚肉做膠;但若做蒸釀或煎魚餅,加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻,用手撻一陣,才可做到彈牙魚餅。
* q; g' h# h7 Z% J& w1 N
作者:
noon6789
時間:
2009-7-31 12:57 PM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0