標題:
[健康資訊]
兒茶素 孕婦兒童不宜多喝
[打印本頁]
作者:
kyo823
時間:
2009-7-16 11:55 AM
標題:
兒茶素 孕婦兒童不宜多喝
茶是非常古老的飲品，但看準兒茶素的健康觀念，早有業者幫綠茶飲品申請健康食品認證。
5 h8 T3 Y1 t2 Q, j( {6 o
兒茶素是一種多酚類化合物，講起深奧的化學名詞，可能抽象、難以理解，簡單講，品茗時，茶湯裡那股淡苦味和微澀的口感，就是兒茶素的貢獻。茶裡的兒茶素濃度愈高，喝起來也會愈苦澀。
) w5 ^: T4 ^5 \ L8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 P; G0 ]) M" q+ b0 h+ U6 h \6 t
從兒茶素含量高低來看，綠茶裡的兒茶素含量最高，烏龍、包種這類半發酵茶裡，也能看到兒茶素的蹤跡，但量不及綠茶。至於全發酵的紅茶，由於經過酵素性氧化作用，兒茶素已被茶黃質、茶紅質所取代，茶湯也不再呈黃綠色澤。
! `4 a! P+ ~) ?* f公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com& X: g% k! `. N, s7 z! x+ I, D& }
專家表示，實驗證實，以綠茶代水，餵食老鼠三個月，就能看出兒茶素在調控血糖上的功效，可讓老鼠的胰島素更為靈敏。研究還發現，綠茶也有助於降低血中膽固醇、三酸甘油脂，以及抗低密度脂蛋白氧化等。至於綠茶如何降低膽固醇，推測可能一方面增加膽固醇由糞便中排泄出，另外亦可能是減低肝臟中膽固醇的合成。
. Z) j9 [% X. X% h& H1 u. [/ a
tvb now,tvbnow,bttvb: }! E/ U7 K5 n# z* n3 j
另外，研究發現，兒茶素也有抑制有害菌的效果，也有取得健康食品認證的綠茶飲料，標榜可增加腸內益生菌。
r' T6 l+ J. j& S# o* [1 i# V
tvb now,tvbnow,bttvb5 W3 I/ W2 O+ I
但要提醒讀者的是，現階段國內關於兒茶素的研究，仍以動物實驗為主。而且，既然是健康食品而非藥品，專家建議，民眾最好長時間、低劑量飲用，不鼓勵在副作用未明的情況下，貿然服用純化後的兒茶素產品。
2 s5 g& e$ {; G! v2 b. A; z- M9 X
7 y; [# A3 T# Y7 jwww3.tvboxnow.com
尤其是未跟咖啡因分離的濃縮兒茶素，可能導致咖啡因攝取過量，事實上，衛生署現階段也尚未核發健康食品證照給純化後的兒茶素產品。
$ X' w6 m7 j+ T2 [( stvb now,tvbnow,bttvb
5 t3 Q* `/ ]* y- G, i
儘管專家建議，民眾可以天天喝茶，但胃不好的民眾並不適用，因為兒茶素易跟蛋白質結合，讓蛋白質不易消化吸收，不但成長中的兒童要節制，孕婦也要小心使用。另外，若民眾擔心茶裡的咖啡因會引起興奮、心悸，或睡不著，傍晚後應避免喝茶。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
