標題:
[中式食譜]
椒鹽鮮魷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-16 02:55 PM
標題:
椒鹽鮮魷
$ m N: D# f% U' C4 ^www3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com+ A" I6 |7 d1 M. T. T7 E
材料
tvb now,tvbnow,bttvb) |7 \2 e* z. j
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
% M/ G8 E3 C- g2 ?, e& p4 d9 f
www3.tvboxnow.com# `. l, `- r: H% W7 H2 t
tvb now,tvbnow,bttvb" Z( H$ u% H" | A! l$ Z2 w
做法
6 w& ^ ~/ I& j. I/ H5 B/ q
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。
5 B8 r: P3 |- B7 ]+ `* w公仔箱論壇
: q4 w/ c o) @1 X公仔箱論壇
2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb' T' q3 R' s% Q. T0 T& L) U, U
公仔箱論壇/ v5 R: ?5 F" D/ u2 U! [# H \0 u
3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
/ C% m- I9 j9 ^7 Y
. ^4 O7 I- i! S3 J' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
# C0 d( H/ m" d$ P% z. z1 ?公仔箱論壇
3 }% S* n5 N% ytvb now,tvbnow,bttvb
$ r4 ]8 W# r, }7 b2 [" E' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 F+ o/ t4 ]. U
tvb now,tvbnow,bttvb9 r. d! i! l0 V2 C5 l
( X+ x1 ^1 _! g6 y6 }/ y- c
貼士
8 G1 ~( ^; E! }公仔箱論壇
椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。
* ~4 b1 _0 m8 }- v! |" Y j/ E' U
作者:
pupopo
時間:
2009-9-11 08:59 AM
很简单又容易。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb9 r. d! i! l0 V2 C5 l