標題:
[西式食譜]
大蘑菇醃蔬菜配黑醋汁（ 4人份量）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-23 01:30 PM
標題:
大蘑菇醃蔬菜配黑醋汁（ 4人份量）
& c4 A. m Y( W" w% O公仔箱論壇
# b& W$ M( ~' D' ^
材料
' r, [- }( K- z+ h4 @: v0 @
意大利青瓜 Green Zucchini/意大利黃瓜 Yellow Zucchini/茴香各80克、沙律雜菜 40克、大蘑菇 Portabello 4隻、羅勒葉 10克、橄欖油30毫升、巴馬臣芝士碎少許、鹽/白胡椒碎各適量 黑醋汁料：意大利黑醋 80毫升、橄欖油/砵酒各 20毫升、砂糖 5克
tvb now,tvbnow,bttvb8 r5 i' h7 c5 E) C/ W [
公仔箱論壇! ~6 K3 q+ \0 {+ h% Y
做法
6 g1 o( ^1 {* z8 _: A) m
1.將青瓜及黃瓜切片；大蘑菇去蒂去衣。
) O/ U6 g. a5 _* O7 B2 E: W- ?. }公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 X# [# [- d- g6 f9 E9 G1 @4 y9 Q
2.燒熱坑紋鑊掃少許油，放入大蘑菇，撒上少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起；於鑊再掃油，燒至大熱出白煙，放入青瓜、黃瓜及茴香，加少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起。
6 b+ h% a" y; Q公仔箱論壇
0 ?5 t- f1 F7 X& M) z# {* b
3.將瓜菜加半份橄欖油及羅勒葉拌勻後醃 30分鐘；大蘑菇亦同樣醃 30分鐘。
) V# e( G! S3 A& t; O* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U M. |4 G) n; p" @7 v7 d
4.將砵酒、黑醋及糖倒入小煲，用慢火煮 8至10分鐘，取出攤凉後加橄欖油，拌勻成意大利黑醋汁。5.蔬菜和大蘑菇上碟，旁邊放新鮮沙律雜菜，淋上黑醋汁及芝士碎便成。
! c3 S) z2 t7 _# V8 X
2 I5 t' W9 f1 L) Fwww3.tvboxnow.com
! a" J& M0 }" Q3 L% w5 z7 Z* E- Awww3.tvboxnow.com
) n) r3 h, j1 W5 G* Y- c. e5 }
6 M1 Z( p$ L$ v! J' z7 C6 G( g, V( G
tvb now,tvbnow,bttvb! M3 z; \8 W8 `( v* M
貼士
0 [' `" D, C4 S. y. P5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
意大利青瓜及黃瓜的味道似翠玉瓜，高級超市有售，意大利人用坑紋鑊略燒來食。
2 N3 L5 x- M' `2 g5 X3 d" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 M1 Z( p$ L$ v! J' z7 C6 G( g, V( G