標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。www3.tvboxnow.com/ ?4 X# D* E9 Y% Z2 Z" A

" ?! a9 ^1 n  h% V) o8 ]tvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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! `, r5 g" R* B; X# B0 F. H$ Vtvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。www3.tvboxnow.com" `: p4 ]7 |! }" `& o% I

# w+ a6 v, q/ T) n& y1 E( l3 b三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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: P/ @% p$ o* Z& ?酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。, V0 A$ M! i. d9 x6 Y

+ x6 g! S) t7 L& t, s+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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7 `6 l1 r) A' E- Z! C- z炸薯餅$38
% K! s0 q' c7 v6 g8 kwww3.tvboxnow.com入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25公仔箱論壇: c: W! C6 R. P& Z( @8 c) b
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E+ }7 W. [4 ?

2 ?1 U0 p- j4 Y2 _3 Mwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇1 ?9 F$ _& E0 y* K
日式東坡肉$58* U4 v( N6 c, L" h  c5 D, S! i) W+ a
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串公仔箱論壇. V9 R3 [/ t, c( x, n+ @
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。www3.tvboxnow.com# L+ v9 ~: V1 t5 f: \& n: [$ a

+ X8 c' c( B( \$ J2 J5 jwww3.tvboxnow.com
, _5 }$ ]9 v# X6 ^8 e) wtvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
4 j; O) b% X* M8 U- Y6 ?' ^www3.tvboxnow.com微辛順喉，米香較清淡。
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- y. G- p3 h/ Y公仔箱論壇一藏特別純米酒$1806 d7 R' `, w9 x# H/ g; I
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)) l9 _' C0 W8 o: H7 M
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息www3.tvboxnow.com# i% L# x8 u0 S  q  N
平均消費︰$300 6 w: V' Q* y* ^  a

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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

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作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....
# n% l4 x( Z' y不過好貴....

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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

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