標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【開到上樓】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:14 AM     標題: 大坑高質食潮【開到上樓】

當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。www3.tvboxnow.com! F# p' Z8 s5 ]6 ?) u& g
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大坑唯一火鍋店
! `( e) Q( k" u: R; k店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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9 {) k% Z: e& e公仔箱論壇「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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% x" B) J& w' i5 R2 ^) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ E# F/ }: r! u& f

& X& T' G7 _+ x" [$ g. Ktvb now,tvbnow,bttvb火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
/ E/ M& T0 `: k5 s據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。3 i+ o( k! r6 L
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |4 o: S5 m  v# y3 w
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石斑片$98
* A0 r- u" y4 t: T5 X" G/ ]www3.tvboxnow.com灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$487 ?" a" ^/ V) h1 @$ A- V/ Z
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。8 X  c1 ^2 N: _& G% I# U/ v

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3 Y" O0 U& k3 |8 r1 v2 [馳名生炒骨$68% U5 S5 S. Z$ C* E( b
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。公仔箱論壇# H* t  F8 a& d5 v' @# g4 A8 C; o
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# u$ Y" G3 N, Z宮廷醬爆豬膶$58
6 r0 b8 N! }* Q( fwww3.tvboxnow.com豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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5 M0 D7 o1 f* H+ N店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。tvb now,tvbnow,bttvb, {% m) k# k, z6 l7 V

% G; a; m5 G6 M  R: l5 K- Swww3.tvboxnow.com壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am公仔箱論壇! l8 D( }# H5 l* ~8 y
平均消費︰$200
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更多型格小店www3.tvboxnow.com$ ^/ M3 F$ Y! V: g/ ]/ p  y
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。: r% j+ A+ M% T) D
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)  `1 W7 j6 S3 ~: R4 ]
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支www3.tvboxnow.com+ f# @; V  a- _7 {8 g. V, _% S
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)4 {6 _. u. X- [
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ a8 o6 q( P' L: W
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