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標題: 茶的成分有哪些(供参考） [打印本頁]

作者: sch3391 時間: 2009-8-4 03:04 AM 標題: 茶的成分有哪些(供参考）

茶的成分有哪些
在化学元素周期表所列的一百多种元素中，目前已发现在自然界存在的约为92种，茶树的各器官中曾经发现约33种。已知只有25种左右，是一般生命物质的主要成分。除极少数的几种外，一般生命物质元素在茶中都有存在。茶中的化合物有500多种，其中有机化合物超过450种。
差的营养成分有哪些
茶的营养成分有：矿质元素，蛋白质与氨基酸、糖类、蛋白质、类脂类、维生素等。
矿物质元素有何功效
茶树体内已发现27种矿物质元素，如磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、砷、铜、镍、硅、锌、硼、钼、铅、镉、钴、硒、溴、碘、铬、钛、铯、钒等。上述元素，大部分是对人体有益的，但也有少数元素在量大时对健康不利。不过有益于健康的元素多数易溶于水，而有害于健康的元素不仅含量极少，而且难溶于水。
蛋白质与氨基酸有何功效
氨基酸是构成人体细胞组织蛋白质的基本构成单位。茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重1% - 5%，目前已发现茶中的氨基酸有28种，其中以茶氨酸含量最高，其次是人体所必需的苏氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等。这些氨基酸在人体内都具有极其重要的生理功能。如亮氨酸可促进人体细胞的再生，加速伤口的愈合。苏氨酸、赖氨酸、组氨酸，除对促进人体生长发育有重要作用外，还能促进钙和铁的的吸收，因此有防治骨质疏松、维生素D缺乏症和贫血的作用。半胱氨酸有助于人体对铁吸收。胱氨酸有助于促进毛发生长和防止早衰。蛋氨酸能纠正脂肪代谢，防治动脉硬化。色氨酸对大脑在神经传递中有重要作用。茶氨酸有强心利尿、扩张血管、松弛支气管的功效。
糖类、蛋白质、类脂类有何功效
糖类、蛋白质、类脂类是人体三大主要营养物质，人类在生命活动过程中需要不断摄取这些物质，以维持恒定的体温。据测定，中国茶中含葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等糖类，但能溶于水的仅占4% - 5%，因此茶叶属低热量饮料，适合糖尿病及忌糖患者饮用。茶叶中的蛋白质含量在20% - 30%，但只有3.5%左右的清蛋白等可溶于水，其余绝大多数都不溶于水。此外，茶中还含有少量的脂肪。

作者: yexiaoxu001 時間: 2009-8-4 03:51 AM

长见识了，多谢。以后要多饮茶咯！

作者: lkk1268 時間: 2009-8-7 06:30 PM

谢谢你楼主与大家分享宝贵的资源，谢谢。

作者: jatching 時間: 2009-8-8 11:51 AM

thank you for sharing

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