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標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]
作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法： tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ }- U% O" a5 u+ ?+ ]6 Z

& c! g4 U5 c, _1 wwww3.tvboxnow.com　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去0 l' n  }7 G1 `+ u4 g5 p' L

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! u* U  ^' g  G5 S8 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇3 u! o, q; e4 O% p. e

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. R3 V$ Y: j1 M　　二）白吉馍的做法：
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　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
; G3 r6 G$ `1 j% s9 _0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' u- u; u' H, u& ?9 N4 \3 ~
　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 公仔箱論壇5 ^& ?) i- N; d+ O/ P9 K+ B
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7 h. ]' p3 n  n- j- x% o公仔箱論壇　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 公仔箱論壇! \( l3 Y( J! o5 u8 v. d+ C

2 p. @8 C6 S( Z/ n4 L7 X公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s( ^5 @: O4 U5 U
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　　天热，10个饼我烙了4个tvb now,tvbnow,bttvb  u! v" m% A3 f7 ]% h' q; j( n

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2 g5 I6 ]8 A" s公仔箱論壇　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉0 I3 f- G4 e5 b* x: }

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! [4 e5 W" g4 E! ~) T% s) Ytvb now,tvbnow,bttvb　　三）菜末的做法： / B  R% }% k$ C6 @
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　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q# ^0 u3 S( V

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7 z) W3 h& v% t4 J+ J/ p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. X0 ~$ d' _7 z' K. o" r
　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; J/ N" G) h
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. ?6 H. r5 c$ ~! g( A$ Atvb now,tvbnow,bttvb　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？7 R, O# C# S: z* N+ T

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+ [0 j- }0 ]2 z( y+ j: U2 a2 kwww3.tvboxnow.com　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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　　我喜欢吃烙的，柔韧些
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　　烤的也好吃，因为外壳脆些~3 M& c( P, _% C8 q; X  N+ x$ s

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