標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法：
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　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b  G8 B7 q* k; ^: K1 E" Y
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1 z) ]" U( H& `5 C7 t+ @* ?tvb now,tvbnow,bttvb　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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- s) J2 l: G8 z- k2 w" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　二）白吉馍的做法：
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4 d! C7 k* |# ^) h( k5 ^- s9 Z( Q. @www3.tvboxnow.com　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； www3.tvboxnow.com& B4 ~; H4 j% J8 x
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　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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9 T( @. }3 a! V! J5 K0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　天热，10个饼我烙了4个
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　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉www3.tvboxnow.com, p; f$ D+ _- }0 K
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! o. k& d/ U; \2 M; d. cwww3.tvboxnow.com　　三）菜末的做法：
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) Q& L  ^/ k/ t' A- h# X　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。% y4 T$ ]; [# L2 s% z
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　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？www3.tvboxnow.com8 |" k+ r) a+ T0 E! I4 V% V

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8 k$ s" k6 d9 h- N& wtvb now,tvbnow,bttvb　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~公仔箱論壇. l! g5 u+ C9 D
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1 \! i: B2 x5 E/ |& j" ~* ?www3.tvboxnow.com　　我喜欢吃烙的，柔韧些
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　　烤的也好吃，因为外壳脆些~
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