標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料：鸭胗( M2 ^2 _( [, d; O; Y
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　　辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒tvb now,tvbnow,bttvb9 n" }3 L) c7 B: L9 e7 z
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　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒公仔箱論壇$ A( {8 y" N. N8 b
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　　烹制方法
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" d( ~( ?3 S6 V, M" B$ |- @公仔箱論壇　　1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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. ~' @& d- }- ?% V4 K8 n3 J) ^www3.tvboxnow.com　　2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# F' g7 ?( ~

, n6 F' c: n# L4 ~  Utvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l/ X% S" b9 y& @
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　　用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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- n, g6 ?" Z2 b3 l公仔箱論壇　　3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [, Z3 y, L$ |$ u% H( t( R# k
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  {& _8 K& o' d' @- `8 B  @2 s# N公仔箱論壇　　特点" W, F4 s3 _/ x2 s3 Z. |3 z

; h$ L1 y: f& L' J　　脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。+ I) m4 ~' X0 w# B0 n

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　　切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。3 U" f" u1 E6 i* e( [, v

: ^9 f; M. S4 l( gtvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F) K4 y$ |8 C; y' S
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　　再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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; b4 Y8 J/ v% e% J　　牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。公仔箱論壇3 V- W( J/ v( U  j7 ?* _
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