標題:
[中式食譜]
焗釀青貝
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-3-30 05:38 PM
標題:
焗釀青貝
材料： 青口(有半個殼)300克
" j% U! i' j7 P% ^# P# p" {1 U5 i
鹽1/2茶匙
www3.tvboxnow.com) T g5 f% F( B4 \/ ]
粟粉3/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b# H: s. U [/ L
油1/4湯匙
6 K' L, \0 ^& r
薑1片
+ y/ h0 `0 r4 K2 ?( m公仔箱論壇
蔥1棵
5 i. T; o) `1 u Q4 Y, ~% \
酒1/2茶匙
4 D7 A5 J. x7 t, d8 }, _www3.tvboxnow.com
蝦(去殼)100克
2 `( B" R0 x3 y" |; Q
肥肉100克
0 J1 v! C) w$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
冬菇3隻
) A/ [2 L* z6 m- L! g, V9 ]www3.tvboxnow.com
蛋1/2隻
2 i+ k0 N) C" Q wwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }8 _: W' a' x! Y& ] c
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m, W$ B }! [" v4 D" p8 {! j
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C) r7 J" Y7 d, s$ B2 m9 Q
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 Z: {. [7 I' K! m$ z6 ?3 d
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- Y& N3 C+ m% @
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
# o9 Q5 q2 u! L6 \* jtvb now,tvbnow,bttvb
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
) N3 v; F1 I ^( Y
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
' E- ~4 v1 {" B w% y+ C
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
' {6 V# t, u, q( g' L+ I" B
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
tvb now,tvbnow,bttvb. C7 `. E9 h ]/ l
; B3 V/ ?% H0 ~+ G0 D, `! d4 ^8 ~
調味： 調味料(A)：
www3.tvboxnow.com% y' b/ E6 O; @+ e" D
鹽1/8茶匙
+ x( ^" c8 E- ]8 k8 z6 {7 S( q) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
上湯60毫升
tvb now,tvbnow,bttvb+ B, F6 ^0 v( Z/ n
水100毫升
& P O% q$ t4 B$ E% i0 A& R6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J4 R; j: ~5 w o o
調味料(B)：
2 R! P% o s T- d; o公仔箱論壇
鹽1/8茶匙
www3.tvboxnow.com" `+ [# i- x9 G( t3 d
糖1/8茶匙
, v; D7 H, N8 q2 q3 e
胡椒粉少許
公仔箱論壇2 v# `# ?6 r L3 Z
粟粉1/4湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 L, b3 S$ t$ n4 Z1 q% `
蛋1/2湯匙
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
