標題:
[中式食譜]
絕品醬油拉麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-14 05:10 PM
標題:
絕品醬油拉麪
公仔箱論壇4 w) p F8 \4 K
1 i' N& K/ U" ]! x: Y2 ewww3.tvboxnow.com
湯底材料（ 4碗份量）：
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% y1 N0 f8 j1 b. `+ r7 K+ O
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
公仔箱論壇6 }3 k. n. @3 K6 i3 x. L
% t! x5 W3 V% Y H* K7 w
B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb* q9 h/ p" b* a( Q# E2 a
tvb now,tvbnow,bttvb( y6 F) G0 Z& R8 Y _
" C! Q: K+ Q' k
做法：
公仔箱論壇# D; R2 m% y7 ~- W4 E( d; s# j2 Q
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
: I! n; J; G8 S" t+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
& p; s: ~* {6 f% n! b: ]+ g6 xtvb now,tvbnow,bttvb
2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M2 @* `5 G; S* X- B7 Y/ O* |
% X/ |2 n" m4 J& X. }$ ztvb now,tvbnow,bttvb
3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
公仔箱論壇7 _9 h1 Q0 h, A5 C. H8 H
www3.tvboxnow.com u h" C" k* w' p* u
2 \' K! {( K) }( A
- H1 {' G) Y0 S- X z4 v公仔箱論壇
麪材料
www3.tvboxnow.com+ R* Q6 G0 P* B3 S
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
www3.tvboxnow.com8 h0 o" q- \8 N
0 ]7 B# E6 N3 y" [: [
* P% L: U9 F4 A* \5 C2 V0 b
* }! n# i* V5 K" @
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r0 R. A9 o5 z3 K
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
9 J, S; }3 y( I
www3.tvboxnow.com" |+ t0 H! g" B; ^
2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 }* |8 v0 Z9 e' F6 R
4 q* H w7 k; mwww3.tvboxnow.com
貼士：
5 @8 w$ W8 Z9 G. |; L# g1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
8 ^; I8 L. X3 P% G0 t MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
lszmyway
時間:
2009-8-14 08:40 PM
点解无图示范？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇4 w) p F8 \4 K
