標題: [西式食譜] Kataif香棗杏仁酥皮絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-23 02:25 PM     標題: Kataif香棗杏仁酥皮絲

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$ E, t. p; S2 c  E3 D3 {1 [材料$ N, V8 l4 V8 h/ {! p0 y# z
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅
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餡料
+ M: p" r7 {- C" X9 |* \tvb now,tvbnow,bttvb杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙www3.tvboxnow.com9 r2 B2 s- H! F5 E
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糖漿料
) A8 X& l9 B) L& T' E5 f( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒
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, H+ R" U6 \8 {) }* R& Q做法
$ }# Z8 d) o1 j* e- gtvb now,tvbnow,bttvb1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。公仔箱論壇/ y& O1 J6 N* H

' e) f2 U6 n6 W: q& {: f) x$ \6 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將所有餡料拌勻搓成條狀。
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3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。www3.tvboxnow.com) t; j) ~7 V+ E7 U2 b, Z$ J

8 G3 @$ `4 J3 k& U2 P8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。7 |+ S  T9 @; i9 @! T  o
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5 _" B& \3 \$ C6 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 o0 E7 m4 f9 P' k: {
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6 K! j; e* f+ ^& i- A貼士3 C6 A- O3 l6 @1 S3 n3 p: |
酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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