標題:
[西式食譜]
Moussaka烤茄子肉醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-23 02:27 PM
標題:
Moussaka烤茄子肉醬
公仔箱論壇+ s5 h3 h, T5 a3 r" v# J
a# o7 {& R. p. n+ F# \' y公仔箱論壇
材料
; F" z! S! O" }( N! q5 awww3.tvboxnow.com
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
7 R: d7 x* N4 F
, }- |* O# |, o4 M$ e公仔箱論壇
% q/ a3 V- l9 `$ B9 E% c e
& U Z& k- k5 F4 L. ], mtvb now,tvbnow,bttvb
2 H/ S) t2 ]% V1 t5 x! Z
做法
& V% g3 S/ C7 _7 Y) d( q
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
+ }: J2 U$ q; |, l
% [, c# f3 z0 y2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
6 ]) X' d5 A! [, M7 e
8 q+ i! Q9 ]8 p; `2 R7 b/ U1 \" ftvb now,tvbnow,bttvb
3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
" x% Y' {1 a ~9 x5 S: |" [7 g公仔箱論壇
) l$ K0 t5 X- R/ R$ m+ l
4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
www3.tvboxnow.com6 Z0 L5 Y9 t% w$ T3 i
% t9 i$ ]0 o; X* p
5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
公仔箱論壇' F7 Y3 [5 y* {
6 m; ?" [7 x" p1 V
' i3 w1 ^ a4 T( c: t8 m. }
* v) j a; c+ Q: A% F$ O- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g5 H1 \# X7 |3 I8 j
# A/ H0 O, b! g- r9 t. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d! B7 B* L i/ d F! A1 Y% ~& Y
貼士
# C" y% s+ E0 o0 |
焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t$ `4 `0 O/ ~& r1 I! S
作者:
malayfatboy
時間:
2009-8-24 10:09 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇+ s5 h3 h, T5 a3 r" v# J
8 g5 H1 \# X7 |3 I8 j