標題: [中式食譜] 鮑魚海膽天婦羅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-25 01:46 PM     標題: 鮑魚海膽天婦羅


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日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）
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8 K, a3 u$ U/ ]' H. q1 G6 U5 C做法
- N" C; n7 a! M- [  F1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。
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2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。tvb now,tvbnow,bttvb* S7 ?) t% N7 V' w5 z

9 p1 u- Y$ f3 w7 `' {9 J- L3.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。
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  f" ^/ ^$ }" T& _www3.tvboxnow.com貼士
( t0 D9 I( n0 R) t$ G. Z' {炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。tvb now,tvbnow,bttvb: W6 E* ]3 s( v% [4 ]' e

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