標題:
[中式食譜]
腐乳蒸排骨[3P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-29 12:31 AM
標題:
腐乳蒸排骨[3P]
肉美味营养，也算是有力量的食物，但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食，比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢？不需要使太大的力气，只是一个小技巧。
8 v$ p& D4 y X4 k( j* b公仔箱論壇
今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】，并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。
" e. P! b+ K) _& F
【腐乳蒸排骨】
www3.tvboxnow.com# d, s3 H9 t0 u+ @& c& T3 h! B1 K$ z
原料：猪小排6两
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T/ n" l$ w2 F I
配料：腐乳2小块，蒜泥
/ K+ T9 K& ~- [7 s公仔箱論壇
调料：生粉、盐、香油、糖（也可不用）
tvb now,tvbnow,bttvb* X& u5 G2 p( u/ v+ \% F5 _
tvb now,tvbnow,bttvb& G5 {: a5 \# Z: c7 n+ n) D
7 H; J( g/ |2 [* h/ ]
做法：
, B, H1 l! @8 d+ a$ g, ytvb now,tvbnow,bttvb
1、将排骨切成小块（小一点容易熟）
www3.tvboxnow.com: E7 K6 x- E. K3 x# Q y
2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# i, Y9 h t1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t R1 L- K! M' H7 q2 j
3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）
# h2 Z" H: u, ] o( X& ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y; n! j7 v8 S$ N' C
7 y) P+ g1 p5 M6 e
" t: S3 }1 ]( V$ y" N1 G% z0 Y公仔箱論壇
4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。
/ Z* z$ e0 |2 k' G7 G+ W+ e- X& Fwww3.tvboxnow.com
蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。
作者:
lamyumchoi
時間:
2009-8-30 01:50 AM
排骨用腐乳來煮，的確好少有，多謝你的分享！
作者:
ivy78
時間:
2009-8-31 10:59 AM
gonna try this thanks :)
作者:
andycw
時間:
2009-9-1 12:48 PM
好味好味
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb& G5 {: a5 \# Z: c7 n+ n) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t R1 L- K! M' H7 q2 j
7 y) P+ g1 p5 M6 e
排骨用腐乳來煮，的確好少有，多謝你的分享！