標題:
[中式食譜]
黑糖杞子饅頭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-30 05:21 PM
標題:
黑糖杞子饅頭
材料
) I. @4 S5 ^ d, x* ~3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 l$ k& H5 a% A0 F x/ P. S
: C9 `) {) n3 ^2 \0 Q
做法
& V0 d3 Z J9 B# G) F" A
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
. ~8 d6 s- b f3 h6 d公仔箱論壇
6 c7 z3 W* M5 Z! U& t, H1 |公仔箱論壇
2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
% m* \) X! {* L* N
tvb now,tvbnow,bttvb c% N& D1 w6 P# e3 ~& `
3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
www3.tvboxnow.com3 e' Q& x4 B* a3 o- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L0 P( H5 Q% n& d) |
4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
' {" |- }- P: M8 c9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y; ?0 h$ @- I- A
5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
, h, {1 Q" I" |2 l0 ^7 ^www3.tvboxnow.com
' v; b: ~& o8 a/ C5 {/ y
6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
0 o* \' N6 u1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
+ G( y2 U' A, E# o. h$ |
7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
$ k3 o6 C3 M Y9 _+ L2 N( Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ X) w, `! ~" c6 B
. K# t, f1 |5 S) ^+ ]8 Q! r3 s
$ k8 g8 e) t3 Q) A# h8 M: m( P
) P8 E; t* A3 Y8 F, l& D. W; n6 H+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J- w0 r$ _" K/ j
3 H$ ~+ T& l! O4 X: W9 N3 u6 F
* Q" f: w# [. l% w* ?: @
/ c% ~; @7 O2 y/ E
公仔箱論壇5 c, |$ s2 Q( q V7 c! Q" e& Y
貼士
2 @4 {, y% t. ]3 Twww3.tvboxnow.com
蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
# J! f+ G/ ]; r. rtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. K# t, f1 |5 S) ^+ ]8 Q! r3 s
