標題: [中式食譜] 饞嘴美食--香鹵辣豬手 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:36 PM     標題: 饞嘴美食--香鹵辣豬手

　　用料：
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　　1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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　　做法：
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" J3 @8 C* G7 X) v) k/ Q　　1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。公仔箱論壇) |. W0 T  V. i/ q- `2 E

) u: X' |0 G/ P  C0 s/ R5 t2 G　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 y  m) n# p# o! O
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　　2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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　　3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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　　4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。公仔箱論壇; c1 C1 S9 {, v- O: H
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- ?( ?/ H+ r2 s% Q0 c　　5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6 \& q$ b# B* ?$ N, \4 j! T( r7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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