標題: [中式食譜] 饞嘴美食--香鹵辣豬手 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:36 PM     標題: 饞嘴美食--香鹵辣豬手

　　用料：& |# N" d3 ?# c+ _& K( B

% Y3 E' h1 W! m4 u) ?　　1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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　　做法：
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+ m1 w# a' I* E$ O0 |　　1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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　　2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。www3.tvboxnow.com" t2 e6 Y" l- F6 x# |& ~4 g( ?
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6 N$ x! y( n4 v* @( a3 W( ewww3.tvboxnow.com　　3、捞出晾凉，滗干卤汁。$ _4 g6 l! ^- O# p+ H
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% y+ i3 f" B: }% J+ O　　4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。公仔箱論壇  c: [. l+ G$ S6 d

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7 O1 f/ Y+ D, U# l( ?　　5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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  V4 H: O' w: g: B: }( g" R5 b　　6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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