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標題: [甜品] 甜甜圈 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:39 PM     標題: 甜甜圈

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材料：* [4 y& k! O& H9 b0 u, i
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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. I' V$ X# o( F! w6 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T& X3 u8 `0 U( [4 N% H8 C
步骤：
' T' `. m+ O- ^8 F公仔箱論壇1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
+ Q( C9 ~7 Z# B- S  Q" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
9 q% L. M9 e0 n8 U6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将黄油隔水融化；
* d, o1 C  N% e% E4、将2和3混合均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w0 g! a! u6 F7 v6 F' ]
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
( w6 ?; Z& c! a$ `& z5 S- _& b公仔箱論壇8 P3 o0 T: c% B( F  V0 ]) H# \  m% {1 w5 t
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
3 L/ y# W% h; U! O/ \' gwww3.tvboxnow.com7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
7 F8 h3 }+ K, q- H8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
6 e- a4 M/ b9 |+ Vtvb now,tvbnow,bttvb9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
8 X, E, P" q! r1 j+ ptvb now,tvbnow,bttvb10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' D# v, R! c& E9 H
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 B. l* Y8 Z/ B" U+ K2 W! ?
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