標題: [中式食譜] 饞嘴美食--香鹵辣豬手[10P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-2 08:42 PM     標題: 饞嘴美食--香鹵辣豬手[10P]

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- S8 Q( A0 M6 v% twww3.tvboxnow.com　　1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。, p. O4 _* z0 C0 t
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　　做法：
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; R' U" s' V: W) u　　1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。tvb now,tvbnow,bttvb# \6 ~: I9 T  t8 r6 _

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- K# L* @" \& V6 D- o　　2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。tvb now,tvbnow,bttvb9 y7 P" @; z/ C' V+ O/ A, ]
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　　3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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. ]2 ~/ Z' {5 D( r2 F公仔箱論壇　　4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。3 k9 W3 |1 I  K4 `
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　　5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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* k- b- l0 j- D1 S( F; ktvb now,tvbnow,bttvb　　6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。; ~( D, _6 N5 ~$ }- |
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