原料：猪里脊肉300克，猪肥膘肉50克。 . z$ d! c. L5 A 调料：姜片、蒜片、青蒜各5克，青、红小米椒各15克，盐2克，味精2克，海天酱油2克，蚝油5克，美极鲜酱油2克，豆豉2克，料酒5克，色拉油30克，香油2克。 ' ~5 u$ l, w" o& x( I. ?8 kwww3.tvboxnow.com 做法：+ k8 N2 K: y, V. B" T7 m
1. 将里脊肉和肥膘肉洗净，切成薄片。里脊肉放入酱油腌制半小时。青、红小米椒切圈。公仔箱論壇! G: P0 A' F0 d, `) q
2. 锅中放入少许油烧热，放入肥膘肉煸炒至起卷成灯窝状，淋少许酱油、料酒，再倒进腌好的里脊肉，大火迅速翻炒至肉片八成熟出锅备用。 + M1 Z. M# e9 h' V4 p& j 3. 另起炒锅将油烧热，放入姜片、蒜片、豆豉，青、红小米椒爆香，放入肉片，旺火翻炒几下，加盐、味精、美极鲜酱油、蚝油、青蒜炒匀，淋香油出锅。 * h, k% o' g M4 e& h" z 4 f X1 [- `, a8 T4 O( t. [- B
