標題:
[西式食譜]
鮮蝦白菌玉米餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-7 01:41 PM
標題:
鮮蝦白菌玉米餅
www3.tvboxnow.com3 p: `5 \" Y, \8 F; b
2 l# h- d3 ]4 b2 D/ O
材料
www3.tvboxnow.com( n, j6 a* b u. v/ j: e
水 250毫升、鹽少許、玉米粉 Polenta 4湯匙、牛油 10克、蝦仁 8隻、白菌 50克、蒜茸少許、白酒 1茶匙、黑胡椒/番荽各少許
3 F" q# I+ C+ d% g' M$ F公仔箱論壇
, B; }3 H5 l2 K, w% r/ G
tvb now,tvbnow,bttvb" |/ q- J( u# y: u
2 S' Q) W5 ~. y( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
: S" w$ u. Q2 x6 D7 U' b公仔箱論壇
1.燒滾水，下鹽及玉米粉，以木勺慢慢攪拌，轉中細火煮至糊狀，約 5至 8分鐘。熄火下牛油攪拌至完全溶解。
tvb now,tvbnow,bttvb6 {+ v% Y; A2 ^1 r
. L4 J+ W( W! m* d' G* S4 i8 o公仔箱論壇
2.在器皿內掃上牛油，放入煮好的（1）盡量壓實後攤凉，想快些冷卻可放入雪櫃雪凍。
www3.tvboxnow.com/ \4 S! d. K! A. ~' v' t
+ ? c" j) Z3 F# l+ A* Itvb now,tvbnow,bttvb
3.攤凉後的玉米餅可輕易從模中倒出，開鑊下少許油，將玉米餅的兩面煎脆後盛起。
; N2 W; B" e( h$ k3 [+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P7 I( `7 b2 t! z3 z公仔箱論壇
4.將白菌切片。起鑊下油、蒜茸及蝦仁兜炒，再下白菌片、黑胡椒及番荽，灒白酒後盛起。玉米餅放碟中央，面放上蝦，旁邊放白菌即成。
3 l( k5 o- `6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
# g& t" D, l( w' |! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P6 s, C8 H: k k% z3 P' B
/ x/ ^( P% G- u& T6 g$ w* Utvb now,tvbnow,bttvb
+ o1 M H: w w1 }
; k: C- ~& m/ }) U6 h8 B& F; ?
貼士
, \) D c: E# b# v; S0 Z5 [( o公仔箱論壇
玉米粉本身味道較淡，用來伴多汁的主菜如羊架及牛膝，入口比薯茸更有口感。
/ r! E. J, T& U6 j# Btvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com3 p: `5 \" Y, \8 F; b
tvb now,tvbnow,bttvb" |/ q- J( u# y: u
! P6 s, C8 H: k k% z3 P' B