標題: [中式食譜] 炒牛蒡絲配魚生 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-8 01:28 PM     標題: 炒牛蒡絲配魚生

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材料
. Z+ [$ W) V: q/ I  R公仔箱論壇牛蒡 1/2條、甘笋 1/3條、紅辣椒 1小根、山藥 1/2條、吞拿魚生/花青魚生各 50克、大菜絲 5克( x$ P3 `3 R! t# J

; x2 h" K0 C. c) n調味料
/ l' S: P% L" c4 a" s: F! f* d公仔箱論壇水 1/2碗、糖 1茶匙、味噌/米酒/豉油各 1湯匙、白芝麻適量、醋少許、油 2湯匙
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大菜絲是一種天然的海藻植物，含有豐富纖維，對腸道有益，有助減肥。
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 v0 z. `6 x& k  J9 }* S) ~$ g! D
1.大菜絲加適量水浸軟；甘笋削皮切成細絲；紅辣椒切成薄片；山藥刨皮後切絲。www3.tvboxnow.com' e; G4 r4 k8 h2 D4 o! t9 I
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2.牛蒡切成幼絲，放入一大碗水中，加醋拌勻。
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3.將味噌、糖、豉油、米酒及半碗水拌勻。: w) \1 u4 [: u5 Y9 [+ q& z7 s
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4.將牛蒡絲瀝乾，燒熱鍋下油，放入牛蒡絲以中小火將水份炒乾，約炒2分鐘，再放入甘笋絲、山藥絲、大菜絲及紅辣椒，稍稍拌炒。% w; d7 z" d9 T1 n

# A0 M4 Z6 I! N$ Y9 F  b4 o+ xtvb now,tvbnow,bttvb5.然後加入（ 3）炒乾，即可熄火上碟。旁邊放上魚生，最後撒上白芝麻即成。
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( q* ~3 c! \$ Q3 L0 O" s& g  R/ Y" m3 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡絲浸鹽水或浸醋可防止變黑。tvb now,tvbnow,bttvb- ?& U0 [& `# A2 J/ i: e% X* {

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