標題:
[中式食譜]
五香鴨舌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-10 01:35 PM
標題:
五香鴨舌
2 W3 t( L) I7 R C% o
公仔箱論壇# s: P8 m1 w2 m3 K6 |/ i
材料
5 V% e; ~) ~% n0 q' m9 x
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
f1 B Q. I' S& twww3.tvboxnow.com
: l# J! U5 F0 R/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
. ^% E0 Z( q/ J
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
公仔箱論壇" u- Z1 [: \3 b; A8 k0 C
6 {. g% I( Z' Z: Y8 `2 W/ h" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c2 f& t+ x7 A% Q# f
' q5 [# y$ g" P D$ U* l' L) G) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
, `$ `) W7 Q8 C
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
www3.tvboxnow.com: Z& F! {; I7 _3 j$ R* C
tvb now,tvbnow,bttvb( g5 a, I: O V' U% v2 o% F
2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
公仔箱論壇% X1 e7 `: H# C4 @5 y+ o6 x8 _
tvb now,tvbnow,bttvb2 p1 [- M8 R) W8 l7 d" m
3.最後撒上白芝麻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb# h" i9 o2 K1 k1 o1 e& k
2 ?% R( E" o r; ]公仔箱論壇
3 X( H5 S/ N' r8 t. r2 L7 d
8 m3 `. B/ P0 v1 r$ P& ntvb now,tvbnow,bttvb
0 _$ [6 }& {- k- q$ \* R. j; \www3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com' d7 z4 i# }& ~( u- i! ?) a7 }
貼士
# l4 X- H3 A) f$ Z. y& f
記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
& j: p/ j# @1 {3 [( v# Wwww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c2 f& t+ x7 A% Q# f
3 X( H5 S/ N' r8 t. r2 L7 d