標題: [中式食譜] 五香鴨舌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-10 01:35 PM     標題: 五香鴨舌

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  y/ t+ D- M4 A/ @材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~0 z6 v8 Q3 `3 W6 [
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許　
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調味料
. u3 P% K3 k5 c* t( T( G& V. ]4 _0 owww3.tvboxnow.com麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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2 |4 e0 T, O+ p# [! x% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" z* S+ e! h8 t2 H+ o0 etvb now,tvbnow,bttvb1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 J, I/ B9 W( u6 X$ m. \

- ?* N4 ?$ I; s- ~" d( J3.最後撒上白芝麻即可。 6 L* v+ t: G2 A

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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。) ~" M3 [$ A& W7 \: K$ ^- f8 G

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