標題:
[中式食譜]
蟹粉龍鳳卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-11 01:33 PM
標題:
蟹粉龍鳳卷
4 B% C' t. {/ H3 @公仔箱論壇
7 }; U+ b% I! W' l8 l
材料
8 W* R1 U W4 b7 b' u' {2 \- ~# A% `& A5 htvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋 4隻(拂勻)、甘笋 1/2條(切幼絲)、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
1 \4 d4 L: O) G
B( |* a) K) k E. \+ Z* J
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y/ @1 F" E5 I! }3 x4 r
做法
* k' [ X! L% D$ k* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚,放入鑊用大火隔水蒸5分鐘,取出切幼條。
& {7 X& [- z9 u5 T公仔箱論壇
7 c2 P4 h' L. d4 b! m
2.甘笋絲汆水後,加鹽拌勻。
& G( \1 o$ e+ \0 }
7 X, m- v' T& O# @4 p B
3.燒熱平底鑊下油,倒入蛋漿,用細火煎至七成熟後取出,平均鋪上蝦膠條和甘笋絲,捲起成卷狀,以蛋漿封口,再放入鑊略煎至完全封口。
9 y$ y! p, J4 E/ @5 W* ~+ Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# W, `3 w* M3 |
4.將蛋卷切件,縛上甘笋絲放上碟,用大火隔水蒸3分鐘。
2 q0 g, e0 {2 j G9 c
公仔箱論壇; h7 \$ i" _" \$ m$ ~
5.燒熱鑊下油,將蟹粉炒散,加香醋炒勻,取適量鋪於每件蛋卷面上。
公仔箱論壇% k6 x6 a/ I7 z% U. W
: m- |# J7 F' \: f4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.莧菜灼熟後,置於碟中間位置便完成。
$ J( H* B! Z' g8 f; ~
# J4 {4 j- Y* e4 k
5 C& A3 q4 {- c0 ?' v
& u! V& f3 @1 K/ f, S1 |/ Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y" D4 X( Y/ H; X: Z0 a8 e* H+ H% R
. Z) D% \, N- f( y3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }* U% V i6 _/ Y; qtvb now,tvbnow,bttvb
) f6 Q, K9 K. [3 {公仔箱論壇
2 L; g7 _" T8 p! Q6 B0 k5 h
5 {2 D1 U5 ?' a( H) Y- I
貼士
公仔箱論壇2 `% [. S, L2 @7 l! K
蛋皮不要煎至全熟,約七至八成熟,當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後,就不易掉出來。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y$ |7 \2 H5 S, u" ]& F0 D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0