標題:
[中式食譜]
丁香排骨
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-11 01:45 PM
標題:
丁香排骨
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主料:
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寸排(長約1.5寸,寬約2釐米)
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輔料:
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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做法:
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1、將排骨在開水中汆過後,撈出洗淨裝盤;
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2、適量水中,下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒),煮熟待汁濃後勾芡,之後淋於排骨上。即可。
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Tips:
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1、汆排骨是為斷生,即去除排骨上的血絲;
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2、紅曲米是為上色,食用天然,可在超市購得。
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